小鱼网|把泡菜缸从老家带来厦门，这家酸菜鱼店也太zuō了吧！

_本文原题：把泡菜缸从老家带来厦门，这家酸菜鱼店也太zuō了吧！

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把泡菜缸从老家带来，这家酸菜鱼店太“zuō”！
Jul. 16
2020
+
文: live厦门
厦门的酸菜鱼店真的不少，
但这家真的挺“zuō” ，
做个鱼，非得用老家的酸菜
连着泡菜缸和自家酵母都统统从老家带来的那种。

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比不上各种大牌连锁名气大，
但每次路过这家店都会被“酸”……“香”吸引，
嘘～
凭着一锅老坛酸菜鱼。
这家店可是被不少人私藏了好几年！
【小鱼网|把泡菜缸从老家带来厦门，这家酸菜鱼店也太zuō了吧！】想吃鱼的时候，
没胃口的时候，
……
来吃
「严厨老坛酸菜鱼」
就都对了！
01
“ 老家带来的老坛和酸菜 ”
闻着香就能找到

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开在罗宾森的五楼，每次经过严厨，总会被被店里的香气吸引，还没进门，就能看见一个个大坛子。

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这店里的泡菜缸可是店里的镇店之宝。酸菜鱼的灵魂是酸菜，这也难怪严厨干脆把老坛子搬到了店里，更是把老家祖传的老坛酵母带来泡渍酸菜，才是对胃的酸菜鱼味！
02
“ 黑鱼活杀 ”
新鲜直达味蕾

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要说好酸菜是灵魂，好鱼就是C位主角了，海鲜池里活跳跳的黑鱼，就是酸菜鱼的鲜气担当。经过“选拔”的黑鱼，每只大约都在2.3斤左右，保证肉厚细嫩。

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抓鱼、上秤，然后在娴熟的片鱼师傅手中，鱼肉又速度被片成3mm左右的鱼片，一气呵成。最后，老坛酸菜和黑鱼片在高温和热油的作用下，造就了这份全身散发一级魅力的老坛酸菜鱼。
03
“ 酸爽鲜嫩 ”
这锅酸菜鱼谁也逃不了

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老坛酸菜鱼一上桌，接下来就是大型诱惑现场！

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金色的汤水，白花花的鱼片多到满出汤面，还没下筷，眼前满屏的鱼片和涌入鼻腔的香气，已经惹得人偷偷咽口水。

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别忍了，正确的style必须是先来一口清醇的金汤！酸辣沁爽在口中跳起迪斯科，胃口也立刻被打开！夏日里的没胃口？不存在的！

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机智的盆友肯定要拼上手速，打上金汤拌上米饭，专治各种没胃口和不爱吃饭。

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雪白的鱼片，新鲜在线，没有多余的裹粉，轻松夹起一片，也不用担心会碎裂。

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鱼片受到汤水的加持，鲜嫩的鱼片被“穿”上了一层金色外衣，浑身上下不仅水灵还散发着十级香气。几乎感受不到裹粉，鱼片呲溜滑进嘴里，细嫩的鱼肉立刻就直达舌尖，酸、辣、鲜、爽一股脑儿攻占了口腔。

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鱼片的分量也必须给它100分，盛完一碗又一碗，连打6碗，竟然还不见底！丝毫不含糊。

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鱼片的量多到满出来，来！干了这碗酸菜鱼！

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独家发酵泡制的酸菜可是汤里的宝贝，大片的酸菜酸爽脆嫩，自家泡制的酸萝卜，脆爽水嫩，绝对不允许你们错过就对了。

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一边呼着过瘾，一边已经把腰围吃大了一圈，但还是戒不掉这锅金汤？吃到最后，鲜嫩的菌菇、水润的娃娃菜……都可以统统涮起来。

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小鱼君有义务安利你们店里的自助酱料台，店里自制的爽口泡菜在这里任取任吃！偷偷告诉你们，我整整续了N次泡菜。
04
“ 来严厨！ ”
干了这锅老坛酸菜鱼！

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沉甸甸的老坛子、暖色的灯光，空气中也弥漫着迷人的酸菜鱼香。

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暖黄的灯光点缀着深色的装潢，惬意又舒适，二到四人的小卡座，适合聚餐的圆桌，一起来围着这锅酸菜鱼，过足瘾！

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比五折还要低的三人餐，
一人不到30元！
今天就吃鱼去！
78元速抢！
「严厨老坛酸菜鱼三人餐」
含
严厨招牌金汤鱼（约2.3斤） 148元
绿色菌菇拼盘 23元
娃娃菜 12元
调味料3份 15元分页标题
米饭3份 9元
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严厨老坛酸菜鱼
地址：思明区厦禾路889-899号罗宾森广场4楼
┃图文来源：广告
┃转载授权请联系微信号：daydayxiaoyu
《来厦门又买不起房的人输了自己也输了孩子》

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