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我很喜欢紫米，和普通大米相比，紫米表皮有一层紫色物质，煮出来的饭既糯又香，有补气血暖脾胃的效果。所以紫米有药谷之称，以前是作为补品来吃的。现在人民条件好了，平时也可以随便吃，我家里紫米是不断的，吃完了就会补充。
平时熬粥或者煮饭的时候，我都喜欢加一些紫米，喜欢它的色泽，也爱它的软糯清香。紫米含有多种营养成分，哈有补血米和长寿米的美称。除了煮粥和煮饭，还可以用紫米饭做包子的馅料，或者甜品等。最近特别喜欢和鸡胸肉一起做成三明治，热量低，味道软糯好吃。

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暑假一开始，小朋友就去奶奶那里玩了，老公也出差了，只剩下我一个人，真是逍遥的不得了，吃什么完全按照自己的心情来，轻松又快乐的日子呀。早上再也不用早起准备三个人的早餐以及小朋友的午餐了，一个人不要太开心。提前蒸好紫米饭，早上用紫米饭和腌制好的鸡胸肉做一个紫米三明治，只需要10分钟，花费也极低，不过几块钱，但是营养好吃，没热量，饱腹感也强，一上午都不会饿。网友连连称赞，这早餐健康好吃，比匆匆忙忙在路边早餐店买的强太多了。

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【鸡胸肉紫米三明治】
食材：鸡胸肉1块，蚝油1勺，白糖5克，盐适量，洋葱50克，紫米饭适量，
做法：

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1、鸡胸肉片成薄片，然后用刀背敲打，可以使肉质滑嫩，这样处理后鸡胸肉一点也不柴，很好吃。

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2、敲打之后的鸡胸肉片，切成小片，放入大碗里面，加入切成丝的洋葱，蚝油，白糖，胡椒粉和少许盐。

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3、拌匀之后腌制30分钟，我都是晚上提前腌制好，放在冰箱里，早上直接拿出来煎就行了。

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4、三明治机不用刷油，放入鸡胸肉片煎熟，盖上盖子大约3分钟就熟了，中间可以打开盖子翻面。

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5、鸡胸肉煎好之后拿出来，把盘子用纸擦干净，铺上一层米饭，再铺上煎好的鸡胸肉。

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6、上面再铺上一些紫米饭，盖住鸡胸肉。

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7、盖上三明治机的盖子，加热至米饭表面变硬成块即可。食材都是熟的，只需要定型就行了。

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8、煎好的紫米三明治，紫米软糯好吃，加上没有热量的鸡胸肉，好吃又不长肉。

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小贴士：
1、喜欢表面焦一点就多煎一会，喜欢软糯口感就时间短一点。
2、我喜欢紫米多多的，吃起来很过瘾。
这个好吃的紫米三明治食谱，您喜欢吗？欢迎文末交流。
【 上班族|上班族妈妈的早餐，花费不到10元钱，网友：比早餐店的强多了】如果您喜欢，请点赞、评论并关注，这对我很重要。原创美食账号，致力于把普通的食材做得更好吃，会每天分享给您一道简单好做的家常菜，爱家人就从厨房开始吧。

来源：(ZAKER生活)

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标题： 上班族|上班族妈妈的早餐，花费不到10元钱，网友：比早餐店的强多了