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主料猪蹄1只
调料醋适量冰糖适量葱适量姜适量花椒10粒料酒适量香油适量腐乳(红)1块剁椒适量
做法
1.猪蹄洗净，斩块
2.将猪蹄冷水下锅，放入葱、姜、花椒、料酒、醋，煮至软烂，捞出
3.把腐乳、香油混合，放一点点猪蹄汤、清水调成汁
4.锅中倒入少许油，放入一块冰糖小火融化
5.待冰糖溶化后，倒入煮好的猪蹄，不断翻炒上色
6.放入2大勺剁椒，烹入老抽，快速翻炒几下后，淋上腐乳汁
7.翻炒，大火收汁即可装盘
孜然洋葱炒鸡杂
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主料鸡肠50克鸡胗100克鸡心50克鸡血100克
辅料生抽1勺孜然粉1勺辣椒2个料酒2勺盐1勺洋葱1个花椒粒10克花生油30克水淀粉1勺
做法
1.鸡肠、鸡胗、鸡心洗净全部切小块，再加料酒和水淀粉腌制
2.鸡血焯水后切成小块
3.洋葱、辣椒切块备用
4.坐锅热油，下花椒小火炒香
5.再下入洋葱，辣椒炒至半熟
6.然后下鸡杂加料酒爆至鸡胗卷成花状
7.调入一勺生抽、盐适量翻炒均
8.调入适量孜然粉
9.翻炒一分钟即可
枣香排骨
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主料猪大排500克红枣10颗
辅料鸡蛋1个
调料食盐4克冰糖6克葱5克姜5克生抽8克生粉3克胡椒粉2克植物油适量
做法
【 美味|家人超喜欢吃的几道菜，非常美味又开胃，上桌就迫不及待地抢着吃！】1.将洗净泡过水的排骨， 加入盐、胡椒粉、生抽、生粉、姜片、大葱段和一个鸡蛋
2.搅拌均匀后腌制三十分钟
3.将大枣大部分去核后切成小粒，剩余2个切成细丝
4.将腌好的排骨放入油中炸
5.将排骨炸至表面金黄即可捞出来沥干油分
6.锅中留入少量的油， 加入适量的冰糖
7.小火， 不停的搅拌， 直到糖完全融化，变为棕色
8.下入炸好的排骨进去翻炒
9.直至每块排骨均匀的上色后， 加入枣粒
10.再加入腌制排骨的汁和适量的水
11.加盖， 大火烧开，转为小火，煮上一刻钟
12.揭开盖， 大火收汁，装入盘中，在表面上撒上红枣丝
咖喱南瓜丁
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主料南瓜500克
辅料食盐2克咖喱10克植物油10克水适量
做法
1.备老南瓜，咖喱
2.南瓜切丁
3.不粘锅里烧油放进南瓜丁炒匀
4.放进一小块咖喱
5.倒进清水
6.放食盐将南瓜煮熟透
7.装盘上桌
干锅剁椒牛蛙
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主料牛蛙1000克
辅料剁椒20克盐1勺青花椒15克野山椒20克生姜1块大蒜5瓣生抽2勺大葱2根蚝油1勺料酒2勺花生油90克茴香籽少许水适量
做法
1.牛蛙叫店家给斩杀破肚，拿回家后用盐给牛蛙做个按摩，洗去牛蛙表面的粘液，用清水冲洗干净。牛蛙洗净后，剁成大块后用盐、料酒、生姜片、大蒜片腌制10分钟。牛蛙不用去皮，皮非常软糯
2.准备调料，剁椒、青花椒；老妈自己做的剁椒非常辣
3.泡野山椒剁成细末待用
4.大蒜切成片，生姜切末，大葱切段
5.锅里放入比平时炒菜多一点的油，油热后下入大蒜片、生姜末、青花椒小火炒香
6.炒出花椒味后，在加入剁椒、野山椒末小火翻炒出红油，撒入适量的小茴香
7.锅里加适量的清水，大火烧开，熬煮10分钟分页标题#e#
8.倒入洗净的牛蛙，等肉质微微收紧,倒入少量的生抽和料酒炒均
9.盖上盖闷15分钟，保持大火一直烧至收干汁水即可
西芹菌菇小炒
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主料蘑菇50克西芹150克
辅料色拉油1茶匙酱油半茶匙
做法
1.备好干菌菇，西芹。
2.将菌菇冲洗好再用清水泡发备用。
3.热锅加油，将泡好的菌菇控水下锅。
4.小火炒至菌菇出味，再将西芹及木耳下锅，再转大火爆炒。
5.炒至食材熟透，最后加入酱油小火炒至挂味即可。
6.这样子一份芹菜菌菇小炒就完成了。
来源：(今天要吃什么)
【】网址：/a/2020/0712/kd264944.html
标题： 美味|家人超喜欢吃的几道菜，非常美味又开胃，上桌就迫不及待地抢着吃！
