烹饪|红豆和绿豆有什么区别？这么吃更健康 |

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【烹饪|红豆和绿豆有什么区别？这么吃更健康】
提到绿豆，很多人都会想到红豆，毕竟红豆和绿豆经常因为在生活中出现的频率较高，所以经常被人拿来比较，那么既然红豆和绿豆都是常见豆类，两者的区别究竟在哪里呢？相信这个问题已经困扰各位朋友很久了吧！那么，接下来让我们来看看红豆和绿豆哪个营养价值更高。
从外观上来看，红豆和绿豆的区别较大，因为红豆一般呈现出赤色，而绿豆则是青绿色，所以外形是区分两种豆类的最显著标准之一。当然，除了外形可以帮助我们更好地深入认识两种豆类，其实红豆和绿豆在功效方面也差别较大。

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首先，我们先来看看红豆的功效，其实红豆的功效主要为解毒、消除脓肿、补气补血等，所以我们可以看出红豆是一种较为滋补的豆类，非常适合体虚气弱的人食用。而绿豆的功效则更多偏向清热解毒，可见在夏天吃再合适不过了。
此外，因为红豆跟绿豆同属于豆类，所以两者在营养成分的种类方面其实差别不大，那么究竟哪个营养价值更高呢？如果我们单纯的来评判红豆和绿豆的营养价值究竟谁更高，其实这并不是非常科学的做法，因为红豆和绿豆所适合食用的场合不同。

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譬如，如果在夏季大部分人都会感到非常的口渴，那么这个时候吃绿豆汤则更合适一些，因为绿豆能够清热消暑。然而当进入秋冬季节之后，红豆能够更好地发挥滋补作用，还能改善气血，故而在秋冬季节时用红豆会更好。当然红豆吃多了并不会让人上火，因为红豆性平，所以红豆可以在一年四季食用，不过在夏季更推荐食用绿豆。