烹饪|红烧土豆鸡，鲍汁日本豆腐，辣炸鸡卤肝，苦瓜烧鸭的做法 |

红烧土豆鸡

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材料：6个大鸡腿，一个大土豆，葱姜蒜，生抽1勺，老抽2勺，料酒2勺，盐半勺， 3个干椒， 1/3勺花椒粉，胡椒粉1/3勺，芝麻半勺
做法：1.腌制20分钟土豆滚刀切块，葱姜蒜切好备用。
2.1勺生抽， 2勺老抽， 1勺料酒倒入碗里备用。
3.锅里放油，倒入鸡块翻炒至微微变色，放入葱姜蒜、干辣椒爆香。
4.再加入备好的调料，加水没过鸡块，大火煮开后，加入土豆块，中火煮30分钟。
5.汤汁变少后，加入盐半勺，大火收汁即可。
鲍汁日本豆腐

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食材日本豆腐小个三条、黄瓜一小段、胡萝卜一小段、葱花适量、姜适量、蛋清半个、鲍汁一勺、糖一茶匙、盐少许
做法
1、胡萝卜和黄瓜切成菱形片。
2、把日本豆腐小心打开切成一公分左右的片。
3、把鲍汁倒入碗中加入少许水和糖搅拌匀备用。
4、蛋清打匀，然后把日本豆腐放入蛋清中沾匀。
5、再放入生粉中沾匀。
6、炒锅放入油6成热放入豆腐中火炸，一面定型后翻面炸。
7、等全面炸完后全部放入大火复炸一下捞出。
8、然后炒锅少许底油，放入葱姜煸炒一下，捞出葱姜。
9、放入胡萝卜煸炒。
10、胡萝卜炒好放入黄瓜片翻炒一下倒入料汁。
11、然后炒至料汁粘稠，倒入日本豆腐快速翻炒出锅。
【烹饪|红烧土豆鸡，鲍汁日本豆腐，辣炸鸡卤肝，苦瓜烧鸭的做法】12、做好了马上装盘趁热吃外皮很脆呢。
辣炸鸡肫肝

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做法：1、鸡胗洗净切成薄片，放入红辣椒、姜、料酒腌20分钟。
2、长绿辣椒籽，切段，葱，姜，大蒜，切成薄片。
3、待热油倒入锅内后，将油烧热，依次放入花椒、姜、葱、蒜煸炒。
4、把鸡胗卤水大火翻炒至。
5、加入青椒煸炒，加入少许酱油，炒青椒碎，放少许盐，即可倒入少许芝麻油。
苦瓜烧鸭

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材料：鸭2斤，苦瓜3斤，糖一大匙，泡辣椒几颗，郫县豆瓣酱两大匙，花椒少许，盐少许。
做法：
1、苦瓜洗净，切成一厘米宽、两厘米长的块状；鸭洗耳恭听净后切块；
2、锅中烧油，油热放糖，等待糖化掉；
3、待糖完全化了，锅中已有点冒小泡时，放入鸭块，炒散；#日本豆腐#鲍汁#红烧土豆收藏
3、把鲍汁倒入碗中加入少许水和糖搅拌匀备用。
4、蛋清打匀，然后把日本豆腐放入蛋清中沾匀。
5、再放入生粉中沾匀。
6、炒锅放入油6成热放入豆腐中火炸，一面定型后翻面炸。
7、等全面炸完后全部放入大火复炸一下捞出。
8、然后炒锅少许底油，放入葱姜煸炒一下，捞出葱姜。
9、放入胡萝卜煸炒。
10、胡萝卜炒好放入黄瓜片翻炒一下倒入料汁。
11、然后炒至料汁粘稠，倒入日本豆腐快速翻炒出锅。
12、做好了马上装盘趁热吃外皮很脆呢。
辣炸鸡肫肝
做法：1、鸡胗洗净切成薄片，放入红辣椒、姜、料酒腌20分钟。
2、长绿辣椒籽，切段，葱，姜，大蒜，切成薄片。
3、待热油倒入锅内后，将油烧热，依次放入花椒、姜、葱、蒜煸炒。
4、把鸡胗卤水大火翻炒至。分页标题
5、加入青椒煸炒，加入少许酱油，炒青椒碎，放少许盐，即可倒入少许芝麻油。
苦瓜烧鸭
材料：鸭2斤，苦瓜3斤，糖一大匙，泡辣椒几颗，郫县豆瓣酱两大匙，花椒少许，盐少许。
做法：
1、苦瓜洗净，切成一厘米宽、两厘米长的块状；鸭洗耳恭听净后切块；
2、锅中烧油，油热放糖，等待糖化掉；
3、待糖完全化了，锅中已有点冒小泡时，放入鸭块，炒散；