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【一个人便当|菌菇与这一食材搭配，用上小技巧，包你吃了还想吃！】

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小编特别喜欢吃菌菇 ， 比如香菇 ， 金针菇 ， 蘑菇之类的 ， 首先他不容易长胖 ， 而且味道也很棒 ， 营养价值还特别高 ， 多吃一点有益于身体健康 ， 但是你知道菌菇与什么食材搭配味道会更棒吗？就让小编来告诉你吧


【菜名】： 菌菇秘制小炒
【配料表】：芦笋适量、肉类、菌菇类、各式调料
【烹饪过程】：
1、 第一步老规矩 ， 所有食材准备好 ， 这里需要用到菌菇类 ， 也要买齐全 ， 把它们放在一个方位 ， 拿起来较为方便 。

2、第二步处理芦笋 ， 首先注意芦笋一定要选用比较新鲜的 ， 选用芦笋有一个技巧 ， 就是看颜色 ， 一般绿的发亮的是比较好的 ， 选择粗细差不多的 ， 将它们放入清水洗一遍 ， 最后放一旁晾干

3、将刚刚清洗好的芦笋切成段状 ， 记得要切等量 ， 并且不要太粗 ， 太粗会不容易入味
4、然后我们开始准备配料 ， 配料需要用到青椒与红椒 ， 首先要将籽去干净 ， 然后用刀切成一小段一小段的 ， 在此过程中 ， 要注意保护好眼睛 ， 并且不要用手搓揉眼部

5、配菜中 ， 小编选用的是肥瘦相间的五花肉 ， 因为它的口感比较好 ， 如果吃不惯五花肉的 ， 你也可以选一般的梅子肉或瘦肉 ， 拿出一块洗一洗 ， 洗三四遍以后再切成条状 ， 等量大小并且不要过厚 ， 否则也不容易入味
6、这一步准备两种菌菇 ， 第一种是蘑菇 ， 将表面洗干净 ， 外表的杂质脏物要清除 ， 然后用刀或者直接用手撕成小块状 ， 等到捞出以后 ， 可能会有水滴下 ， 这时戴上手套将水分挤干净 ， 把它放在一旁等待使用 ， 香菇也是用同样的方法 ， 但为了保证形状完整 ， 香菇香菇用小刀切

7、然后进行焯水 ， 准备一口锅 ， 锅中倒入适量清水 ， 待水沸腾加入香菇与蘑菇 ， 过一段时间后 ， 把他们捞出 ， 再准备一盆凉水 ， 放入水中 ， 待凉

8、同样的 ， 芦笋最好也要焯一遍水 ， 用相同的方法 。 热锅倒油 ， 先加配料——适量葱姜蒜开始煸香 ， 等浓郁的香味飘出 ， 放入五花肉 ， 炒出猪油 ， 如果想要味道更棒 ， 还可以切一点干辣椒或花椒放入

9、 将青椒等以及刚刚处理好的菌类全部放进去 ， 开始调料 。 小编放的是适量蚝油、一点老抽 ， 还有一些水淀粉 ， 水淀粉按水与淀粉1:1.5的比例调制 ， 盖上锅盖焖制4~5分钟左右 ， 这道菜就完成了



【烹饪小贴士】：
1、喜欢吃金针菇的还能放金针菇 ， 菌菇品种很多 ， 没有固定要求
2、 芦笋煮制的时间不宜过长 ， 否则会损失掉本来的口感

来源：(网络)

【】网址：/a/2020/0712/1594494469.html

标题：一个人便当|菌菇与这一食材搭配，用上小技巧，包你吃了还想吃！