烹饪|十几道菜肴，最简单的美味，超实惠的家常菜，家人很爱吃 |

【烹饪|十几道菜肴，最简单的美味，超实惠的家常菜，家人很爱吃】
曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。 ”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了，生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！
香辣金针菇

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材料：金针菇300g、油、盐、辣椒粉、生抽2勺、胡椒粉、花椒粉
做法：
1、金针菇整个从包装袋里取出，不用掰开，整个放在龙头下冲洗干净，用刀把根部切掉，晾干水分备用
2、烧开一锅水，把金针菇放进去烫软，烫金针菇的时候准备调料，油，盐，胡椒粉，辣椒粉，生抽，花椒粉拌匀
3、烫好的金针菇沥干水后，摆在盘子里，将调好的汁淋在上面即可
蒜苗杏鲍菇炒五花肉

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材料：五花肉300g ，蒜苗一根，杏鲍菇(大型)一根，姜一小块，调味，酱油膏1.5大勺，米酒2大勺
做法：
1.食材大集合猪肉切0.5公分以下的薄片
2.杏鲍菇对半纵切后，斜切成片姜切片蒜苗斜切，蒜白、蒜绿分开
3.锅内放少许油(若五花较肥可不放) ，先稍微逼出五花肉的油脂后，加入蒜白爆香
4.等蒜白香味出来后，即可加入酱油膏和米酒拌炒1分钟
5.因为家里有小孩一起吃饭，所以我又加了1.5杯水并加盖，让五花肉多煮一会儿。待锅内稍微收汁后，加入蒜青，拌炒至蒜青软化即可
6.完成啰！
尖椒黄瓜炒香肠

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材料：香肠，尖椒，黄瓜，盐，油，葱花，
做法
1、尖椒，黄瓜，洗净，香肠切成条状。
2、葱花爆锅，先放尖椒进去翻炒，然后再放黄瓜。
3、这个时候放盐，香肠本身咸，盐少放一点。
4、放入香肠，稍加翻炒就可以出锅了
海米炒三鲜

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食材：韭菜苔、水发海米、水发银耳、鸡蛋、盐、鸡粉、胡椒粉、黄酒
做法：
1、先把鸡蛋打散，用热油把鸡蛋炒熟盛出备用；
2、锅中留底油下入海米煸炒；
3、把海米炒香后下入银耳煸炒，当银耳完全受热后下入韭菜苔煸炒均匀；
4、然后烹入少许黄酒，再往锅中烹入少许清水翻炒；
5、炒匀后倒入事先炒熟的鸡蛋；
6、用盐、胡椒粉和鸡粉调味；
7、然后用旺火再次翻炒均匀便可出锅码盘。
松仁荷兰豆

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食材：10克荷兰豆、30克松仁、各20克红椒、葱、蒜少许、3克盐、2克味精、各适量白糖、食用油
做法：
1 去筋洗净的荷兰豆切丝。
2 去皮洗净的蒜拍扁，切成末。分页标题
3 洗净的红椒切开，去籽，切成丝。
4 洗净的葱切成葱段。
5 锅中注入适量食用油，烧热。
6 倒入松仁，炸至米黄色后捞出。
7 锅底留油，倒入蒜末、红椒丝、葱段，煸香。
8 倒入切好的荷兰豆，拌炒匀。
9 加入适量盐、味精、白糖。
10 炒匀调味。
11 将炒好的荷兰豆盛出装盘,放上炸好的松仁即成。
蘑菇五花肉烧萝卜

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材料：蘑菇片20克五花肉300克小萝卜300克老姜5片大葱7片，料酒1茶匙（5ml）酱油1汤匙（15ml）蚝油1汤匙（15ml）盐1/2 茶匙（3克）糖1茶匙（5克）白胡椒1/4茶匙（1克）鸡粉1/4茶匙（1克）香油1/4茶匙（1ml）
做法：
1、蘑菇片用冷水浸泡30分钟后洗净。浸泡蘑菇的水过滤掉杂质留用。五花肉切薄片，大葱切片，老姜切片。小萝卜洗净后，切成片。
2、锅中倒入油，大火加热至7成热时，倒入五花肉改中火煸炒5分钟，待五花肉出油后，倒入小萝卜片，姜片和葱片，继续煸炒3分钟至水分出来。
3、调入酱油，蚝油，盐，糖和白胡椒粉，倒入蘑菇片和少许浸泡蘑菇的汤（没过锅内食物一半位置即可），盖上锅盖用中火焖5分钟，打开盖子后，改成大火，将汤汁收到略干，调入鸡粉和香油即可出锅。
蚝油生菜

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食材：生菜 1克、植物油 1.5汤匙、食盐 1小勺、蚝油 2汤匙、玉米淀粉 5克、水适量、蒜 5克、白糖 1/2小勺
1）生菜洗干净沥干水备用
2）大蒜拍碎切粗米，用玉米淀粉和清水兑成水淀粉(稍薄一点) ，烧一锅开水，放1小勺盐
3）然后放入生菜，焯十秒左右后迅速捞出沥干水
4）焯好的生菜摆入盘中待用
5）另起锅，放少许植物油烧至五成热，放入蒜末爆香
6）加入蚝油、白糖和水淀粉，烧开后淋在生菜上即可。
辣鸡爪

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材料：鸡爪、姜、八角、冰糖、葱、油、盐、十三香、酱油、料酒
做法：1.将鸡爪去掉脚趾甲洗净。
2.在锅中放入凉水，将鸡爪、料酒、姜片放入，煮十分钟左右关火，浸泡在凉水中备用。
3.热锅入油，放蒜、姜爆香放入鸡爪，可以适当放点小米辣。
4.在锅中放入酱油、料酒、十三香翻炒均匀。
5.锅中放入开水没过鸡爪，大火煮开转小火炖20分钟，最后开大火收汁，收至汤汁浓稠时撒葱花点缀即可。
蘑菇杂炒

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食材：香菇、杏鲍菇、平菇、胡萝卜、酱油、蚝油、尖椒、姜、蒜、盐、油、干辣椒
做法
1、杏鲍菇，香菇切片，平菇切粗丝。开水焯熟，过冷水，控干水分。
2、锅留底油，爆香酱和干辣椒。下入蘑菇翻炒，下入尖椒，胡萝卜翻炒。
3、加入酱油，蚝油，翻炒片刻，加入蒜沫。最后撒盐，出锅装盘即可。
南瓜蒸百合

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食材：南瓜700克、红枣10只、百合1个、白芝麻1小把、蜂蜜2汤匙
做法
1、南瓜去籽，用不锈钢汤匙挖干净里面的瓜梗，削去外皮，做成一个南瓜碗；
2、红枣清洗干净，去核；
3、鲜百合清洗后，一片片摘开；把红枣、百合装进南瓜碗里面；分页标题
4、蒸锅里放一个蒸架，水开后，把南瓜碗放在蒸架上，中火蒸20分钟；
5、等稍凉后，小心把南瓜碗移到碟子上；
6、把碗里的汁水倒出来和蜂蜜搅拌一起，用刀切开南瓜碗，淋上蜂蜜汁，撒上白芝麻就可以吃了。
椒香鸡翅

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做法1、洗净的鸡翅两面都划上两刀；
2、加入少许盐、生抽、料酒，拌匀后腌制2小时；
3、鸡翅放入微波炉中火3分钟；
4、洒上白胡椒粉和辣椒粉；
5、再入微波炉中火4分钟；
6、取出鸡翅，最后再洒一点白胡椒粉即可。
香辣煎鸡翅

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材料：鸡中翅，蒜，葱，盐，鸡精，酱油，花椒粉，辣椒粉，食用油
做法：
1.先将鸡翅洗净划两刀，放入大碗中，加盐、鸡精、酱油、花椒粉，辣椒粉和蒜末拌匀腌制一会。备用。
2.炒锅加入，放入适量的食用油烧热，鸡翅肉厚的一面先煎，注意火候，先大火定型，再中火煎熟，翻面继续以同样的方式煎，保证鸡翅外焦里嫩。
3.把油锅里多余的油倒出，将腌制鸡翅剩余的的汁水倒入锅中和鸡中翅一起翻炒。
4.待锅里的多余水分收干后就可以盛出锅摆盘。最后撒上些许葱花更香。