烹饪|美食分享：油泼苦瓜、油泼芦笋、凉拌蒜薹丝的做法 |

油泼苦瓜

本文插图
食材：苦瓜、大蒜、辣椒、食盐、生抽、白糖、香油、白醋
做法：
1、苦瓜清洗干净，把瓜瓤去掉，然后斜刀切片
2、大蒜切蒜末，红辣椒切成细段
3、锅内烧开水，淋入几滴植物油
4、下入苦瓜焯水三十秒，然后捞到凉白开水内过凉水
5、锅内加入少许植物油，烧至五成热
6、把蒜末和红辣椒放在苦瓜上
7、把热油浇在蒜末和红辣椒上，用油温激出香味
8、碗中加入食盐、白糖、白醋、香油，把调料搅拌融化
9、然后淋在苦瓜上即可完成
油泼芦笋

本文插图
食材：芦笋、辣椒、大蒜、葱白、白糖、生抽、蚝油、香醋
做法：
1、芦笋去皮切两半，大蒜切末，大葱切丝，辣椒切丝
2、小碗中加入白糖、生抽、香醋、蚝油搅拌融化
3、锅内烧开水，淋入几滴植物油，下入芦笋茎烫三十秒
4、然后再放入芦笋头焯水一分钟后，捞到凉白开内冷却
5、另起锅，倒入酱汁，把调料翻炒化开后盛出备用
6、炒锅内加入少许植物油，把油温烧至六成热
7、把芦笋摆放在盘中，蒜末、葱丝、辣椒丝码放在上方
8、把热油浇在辅料上，用油温激出香味
9、最后再淋入酱汁后美味即享
凉拌蒜薹丝

本文插图
食材：蒜薹、大蒜、干红辣椒、白糖、蚝油、香醋、食盐、生抽
做法：
1、大蒜切蒜末，红辣椒切细段，一起放入碗中
2、锅内烧开水，加入食盐增底味，淋入几滴植物油
3、下入蒜薹焯水一分钟，然后捞到凉白开内冷却
4、炒锅内加入适量植物油，把油温烧至五成热
5、把热油浇在蒜末和红辣椒上，用油温激出香味
6、碗中再加入食盐、白糖、蚝油、香醋、生抽
7、把调料搅拌均匀，蒜薹冷却后撕成长条，码放在盘中
8、最后再把调料汁淋在蒜薹上即可完成#芦笋#蒜薹#苦瓜收藏
4、然后再放入芦笋头焯水一分钟后，捞到凉白开内冷却
5、另起锅，倒入酱汁，把调料翻炒化开后盛出备用
6、炒锅内加入少许植物油，把油温烧至六成热
7、把芦笋摆放在盘中，蒜末、葱丝、辣椒丝码放在上方
8、把热油浇在辅料上，用油温激出香味
9、最后再淋入酱汁后美味即享
凉拌蒜薹丝
食材：蒜薹、大蒜、干红辣椒、白糖、蚝油、香醋、食盐、生抽
做法：
1、大蒜切蒜末，红辣椒切细段，一起放入碗中
2、锅内烧开水，加入食盐增底味，淋入几滴植物油
3、下入蒜薹焯水一分钟，然后捞到凉白开内冷却
4、炒锅内加入适量植物油，把油温烧至五成热
5、把热油浇在蒜末和红辣椒上，用油温激出香味
6、碗中再加入食盐、白糖、蚝油、香醋、生抽
7、把调料搅拌均匀，蒜薹冷却后撕成长条，码放在盘中
【烹饪|美食分享：油泼苦瓜、油泼芦笋、凉拌蒜薹丝的做法】8、最后再把调料汁淋在蒜薹上即可完成