文章图片



文章图片



文章图片



文章图片



文章图片



文章图片



这馅包饺子最受欢迎 ， 一咬满口汤汁 ， 鲜香吃不够 ， 我家一周吃3次~
我家吃饺子的次数算是很多的了 ， 每周最少吃3次 ， 不吃就馋 。 包饺子 ， 馅料是关键 ， 饺子的馅料各式各样 ， 每次都会不一样 。 但是这一款馅料却是我家最喜欢的一种 ， 一咬满口鲜香 ， 怎么也吃不够 。


每一家的饮食习惯都取决于原生家庭从小的饮食习惯 ， 我从小吃饺子最多 ， 一直到现在也还是最喜欢吃饺子 。 饺子好吃不好吃 ， 一个是饺子皮 ， 再一个就是饺子馅的调制 。 包饺子得到了老妈的真传 ， 不管是素馅还是肉馅都特别的好吃 。 今天和大家分享的就是这款牛肉馅饺子 ， 牛肉蛋白质含量高 ， 而脂肪含量低 ， 味道鲜美 ， 很受家人的喜爱 。 牛肉中富含容易吸收的铁和锌 ， 可以提高免疫力 ， 常吃可以补脾胃强筋骨 。 牛肉不但卤了特别的好吃 ， 包饺子也特别好 ， 只要这2步做对了 ， 一咬满口汤汁 ， 特别的鲜美 。


所用材料：面粉600克 ， 水250克 。 牛肉馅500克 ， 大葱2棵 ， 花椒水少许 ， 酱油1勺 ， 蚝油1勺 ， 盐少许 ， 花生油2勺 。
做法步骤：


第一步：面粉加入适量的水 ， 和成软硬适中的面团 ， 静置揉匀 ， 使面团的筋性增加 。


第二步：牛肉搅打成肉馅 ， 加入花椒水搅打上劲 ， 花椒水每次加入大约1汤勺 ， 搅打均匀再倒入下一次 ， 直到半碗花椒水加入完成为止 ， 这样搅打的肉馅水分大口感好 。


第三步：加入花生油搅拌均匀 ， 锁住水分 。


第四步：大葱2棵切成碎 。


第五步：把牛肉馅中加入生抽 ， 盐 ， 蚝油充分的拌匀入味 ， 然后再加入姜末葱末 。


第六步：充分的拌匀 ， 牛肉大葱馅就调制好了 。


第七步：面团揪成小剂子 ， 擀成中间略厚边上略薄的饺子皮 ， 这样擀出的饺子皮包上馅料以后 ， 饺子边和饺子肚上的饺子皮厚薄一致 。


第八步：拿上一个饺子皮 ， 放上馅料 ， 馅料的多少可以随意 。


第九步：两只手捏紧 ， 饺子即成 ， 重复动作 ， 全部包完放到盖帘上 。


第十步：大锅烧水 ， 水开以后煮上饺子 ， 用勺子轻轻的推动 ， 使饺子动起来不粘锅底 ， 然后盖上盖子大火煮开 ， 撒一些冷水 ， 再煮开 ， 如此重复3次 ， 饺子熟透捞出 ， 即可开吃 ， 蘸食米醋或者蒜泥超棒 ， 一咬满口汤汁特别好吃 。


峰儿话语：
1 ， 花椒水可以去腥增香 ， 增加牛肉中的水分 ， 让包出的饺子多汁味道更好 。
2 ， 煮饺子 ， 不要让锅里大开 ， 开过以后一定要撒冷水再继续煮 ， 如果锅里一直打开着 ， 容易把饺子全部都咕嘟的破肚 。
【雪峰儿|这馅包饺子最受欢迎，一咬满口汤汁，鲜香吃不够，我家一周吃3次】感谢阅读我的美食文章 ， 每天都会不断更新 ， 有省时早餐 ， 中餐 ， 各种面点 ， 烘焙 ， 果酱 ， 冰糕 ， 甜点等等 ， 欢迎大家来访 。 喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿 ， 盗窃必究!!!

来源：(网络)

【】网址：/a/2020/0711/1594426406.html

标题：雪峰儿|这馅包饺子最受欢迎，一咬满口汤汁，鲜香吃不够，我家一周吃3次