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辣椒是日常生活中非常常见的一种调味食材 ， 平时我们多数都是把它用来搭配其它食材一起食用 ， 起到很好的增香调味的作用 。 其实辣椒本身也是一种非常美味的食物 ， 而且辣椒的营养价值非常的高 ， 它含有丰富的维生素c ， 辣椒酊等营养物质 。 平时多吃一些辣椒 ， 具有很好的增进食欲 ， 改善消化的作用 。 同时辣椒还有很好的杀菌 ， 防腐 ， 温胃驱寒等功能 ， 特别是四川人吃辣是非常出名的 。

辣椒别只炒着吃 ， 教你这新吃法 ， 香辣开胃又下饭 ， 比大鱼大肉过瘾 。 今天要给大家分享的是辣椒不一样的吃法 ， 把辣椒简单一拌 ， 上锅一蒸 ， 少了那么点辛辣 ， 却多了更多的香味 ， 吃起来更加爽口 ， 真的是下饭神器 。 如果你也喜欢吃辣椒 ， 不妨尝试一下这个辣椒的做法 ， 做法简单 ， 吃起来却比大鱼大肉还要过瘾 。
【蒸辣椒】
一 ， 食材：辣椒1斤 ， 大葱半根 ， 红椒1个 ， 蒜2瓣 ， 面粉3勺 ， 辣椒粉1勺 ， 熟芝麻1勺 ， 白砂糖1勺 ， 生抽2勺 ， 芝麻油1勺 。
二 ， 蒸辣椒的做法：
1.将所有的食材都准备好 ， 辣椒买回来 ， 先放入盆里 ， 再放入足量的清水 ， 倒入少许米醋和白酒 ， 搅拌均匀 ， 浸泡5分钟 ， 起到杀菌消毒的作用 。 这个时间我们准备一点配料 ， 大葱清洗干净 ， 切碎备用 。 红椒去籽后清洗干净 ， 切碎备用 。 蒜剁成蒜末备用 。

2.浸泡好的辣椒 ， 用清水冲洗干净 。 捞出来 ， 把蒂去掉 ， 然后放入盆里 。 加入3勺面粉 ， 然后用手抓拌均匀 ， 让每一根辣椒都均匀裹上一层面粉 。

3.起一蒸锅 ， 里面放入适量的清水 ， 在蒸屉里放一张油纸 ， 防止蒸的时候水蒸气把辣椒表面挂的面粉弄掉 。 把辣椒放进去平铺均匀 ， 盖上盖子 ， 大火烧开后 ， 继续蒸6分钟左右 。 时间到了 ， 把辣椒取出来 ， 装入盆里放凉备用 。

4.现在来准备一个料汁 ， 取一个玻璃碗 ， 放入2勺生抽 ， 蒜末 ， 1勺辣椒粉 ， 1勺白砂糖 ， 1勺芝麻油 ， 1勺熟芝麻 ， 先搅拌均匀 。 接着再放入葱碎和辣椒碎 ， 继续搅拌均匀 。

5.把调好的料汁倒入蒸好的辣椒里面 ， 然后用手抓拌均匀 ， 就可以装盘上桌了 。 我们这道香辣开胃的蒸辣椒就做好了 ， 特别的下饭 ， 因为是用蒸的方式来做 ， 辣椒的辣度会有所减少 ， 吃起来更加的美味了 。 配上米饭 ， 真的是下饭神器 。


小贴士：
【糖糖的美味小屋|辣椒别只炒着吃，教你这新吃法，香辣开胃又下饭，比大鱼大肉过瘾】今天给大家分享的这个蒸辣椒的做法 ， 大家学会了吗？夏天正是辣椒大量上市的时候 ， 价格都非常的便宜 ， 喜欢吃辣椒的朋友可以趁这个时候多买一些回家做来吃 。 做这个蒸辣椒 ， 如果怕辣 ， 最好选择嫩一点的 ， 那样辣度没有那么高 ， 吃起来嫩嫩的 ， 特别的爽口 。 如果喜欢辣味足一点的 ， 就可以买稍微老一点的 ， 那样吃起来能够让你认真出一身汗 ， 瞬间觉得整个人都轻松了 。

来源：(网络)

【】网址：/a/2020/0710/1594368306.html

标题：糖糖的美味小屋|辣椒别只炒着吃，教你这新吃法，香辣开胃又下饭，比大鱼大肉过瘾