潮汕|珠海最“牛”火锅店，发现金券啦！到店立减！
_本文原题：珠海最“牛”火锅店 ， 发现金券啦！到店立减！
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在珠海 ， 有一个潮汕人聚会吃饭常去的地方 ， 那就是【普宁潮汕土黄牛火锅】 ， 这里的老板和员工都是潮汕人 ， 做出来的东西之正宗 ， 深得人心 。
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这家店的环境充斥着优雅的中国风 ， 木质屏风、桌椅、古朴吊灯 ， 既有典雅的文化底蕴 ， 又不失清新感 。
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在这样具有文化风韵的环境中放松身心 ， 安静的享用潮汕饮食文化的代表作 ， 自然别有一番滋味 。
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值得一提的是 ， 普宁潮汕土黄牛火锅店的横琴分店即将开始试营业 ， 这必定成为横琴片区值得打卡的又一个美食坐标 。
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干净的透明橱窗 ， 出品流程一眼看见 ， 360度无死角肉眼可观的操作 ， 给予客人安心的卫生保障 。
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潮汕牛肉火锅除了牛肉新鲜之外 ， 还有一个重要的元素就是切牛肉的刀工 ， 店里的师傅都具备熟稔的切肉技巧 ， 能把每个部位的牛肉 ， 分别剔得筋是筋 ， 肉是肉 。
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不同部位的切法也不一样 ， 但是每片肉大小薄厚都差不多 ， 从而保证了相同时间内涮出的肉质拥有一样的口感 。
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正宗潮汕牛肉火锅的锅底都相当的清淡 ， 用大牛骨熬4小时的高汤再加上简单的萝卜和玉米 ，保留了食材最自然的鲜甜 。
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以下全部值得”滚“
五花趾
五花趾是牛肉界公认的限量款 ， 在整头牛含量不超过1% 。 现场切片是对新鲜最大的保证 ， 紧实的瘦肉间可见清晰的筋络 ， 入口更是让人流连的劲道感 ， 如果你喜欢弹牙的口感 ， 吃它准没错！
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三花趾的花纹少而散 ， 口感更为柔嫩多汁 ， 想吃的朋友一定要第一时间点上几盘 ， 不然晚了就没得吃了！
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吊龙
吊龙是脊背两胛的部位 ， 油脂与肉相接一体 ， 但却不觉油腻腻 ， 口感比嫩肉更鲜嫩 ， 爽而不柴 。
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在锅底保持不沸腾的状态下 ，三起三落 ， 一吊血水、二吊酸性、三吊纤维 ， 用漏勺盛着涮8秒左右 ， 牛肉的状态是最鲜嫩的 。
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带了些肥肉的吊龙吃起来更香滑饱满 ， 咀嚼中能感受到 牛肉的鲜香溢满整个口腔 。
雪花
潮汕牛肉火锅的明星涮肉自然是雪花 ， 一头牛一般只能出5-10份的高品质雪花 ， 绝对是难得的高端享受 ， 入口 细腻的软滑感让人不能自拔 ， 霸道的肉香占据整个口腔 ， 给予人满满的幸福感 。
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标重点：雪花烫老了就不好吃了 ， 所以把握好黄金8秒的涮法！蘸上秘制沙茶酱 ， 简直让人上瘾 。
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现切肥牛
相比其它火锅配菜中的肥牛 ， 这里的现切肥牛让吃货们充满兴奋感！潮汕人说不是现切的肥牛不是好肥牛 ， 指的就是它“鲜” ， 新鲜的油脂令肥牛的肉味更加浓郁 ， 让人忍不住一碟碟大快朵颐！
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筷子尽情大开大合的夹 ， 从肥瘦相间处迸发出来的香浓牛油 ， 让人越吃越带劲 。
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匙柄
匙柄则是靠近牛腿和牛腹的一小块区域 ， 亦可称为肩胛里脊肉层 ， 油脂不多 ， 肉片中有一条明显的白色筋络 ， 吃起来口感又软又弹 。
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瘦肉居多的匙柄口感柔软又超弹 ， 上下上下涮几次就可以吃啦！
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胸口油
胸口油自然也是稀有的存在 ， 每只 母牛身上只有三两 ， 每日限量出售 。 物以稀为贵 ， 来这里吃饭的食客都会每桌点一份 。
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烫好的胸口油缩成一团， 一嚼满口都是化开的牛油香味和爽脆感 。 胶原蛋白也是实力满分！
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秘制蒜香牛筋丸
牛肉丸和牛筋丸都是潮汕牛肉火锅中的经典 ， 不必多说 ， 但加了香蒜的牛筋丸在这里堪称一绝 ， 一口咬下去滋滋爆浆的同时 ， 蒜香四溢 。分页标题
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这样惊喜的口感 ， 恐怕只有在这里才能享受到 。
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潮汕手工粿条
潮汕的手工粿条也是不能错过的特色 ， 饱吸了牛肉汤底的粿条无论是鲜捞 ， 还是汤粉都是大肆吃肉后最舒服的味觉享受！
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此外 ， 超大份的新鲜蔬菜和腐竹
都是每桌必点的”牛肉火锅伴侣“
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面对如此强烈的诱惑
趁端午小长假 ， 约上三五好友
到既能放肆吃肉也不担心会长胖
在普宁潮汕土黄牛火锅店来一次
舌尖上的狂欢吧！
普宁潮汕土黄牛火锅
Address地址
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-横琴新店-
横琴新区励骏庞都广场L505
电话：0756-8888260
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-新香洲店-
红山路163号体育中心南面A16-17（U派酒店旁）
电话：0756-2666550
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-吉大店-
吉大九洲大道中1025号钰海国际金融中心旁
电话：0756-3332248
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-奥园店-
香洲区梅界路奥园广场L4-02号
电话：0756-8986676
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-斗门店-
斗门区井岸中兴大道泰锋电器一楼
电话：0756-5555224
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地址：吉大园林路83号
午市 11:00-15:00
晚市 17:30-22:00
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【潮汕|珠海最“牛”火锅店，发现金券啦！到店立减！】章
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