烹饪|水煮鱼片，这种家常做法，简单快捷 |

水煮鱼的前身实际上是重庆的火锅鱼，
据说厨师的朋友住在嘉陵江附近，当他来到他家时，他经常带一些刚刚钓到的嘉陵江草鱼。有一次，一个朋友来了，家里没有别的食物了。当厨师看到朋友把鱼放在木盆里时，第一罐水煮鱼就诞生了，鱼煮好后，鱼又嫩又嫩，又辣又浓，这让朋友们赞不绝口，厨师本人也很惊讶。从那时起，厨师们开始专注于“水煮鱼片” ，从鱼肉的特性、辛辣搭配到色彩创新等诸多方面力争实现了改进，经过一年多的努力，水煮鱼已基本敲定。
水煮鱼也是根据自己的口味制作的，简而言之，换的成分不是换汤！
这里有一个快速的方法最简单

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【配料】：草鱼500克、海带、金针菇、豆腐千块、猪血
【配料】：盐、鸡精、红薯淀粉、料酒、生抽、胡椒粉、陈醋、鱼调味料袋（由于速度快，鱼调味料不用自己炸，还有超市）

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首先，将草鱼骨和肉分开，分别放入两个盘子里，放入一勺盐、一勺鸡精、两勺红薯淀粉、一勺料酒

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锅里烧开水，加入姜片，煮沸，加入鱼调味袋，

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加入少量盐、鸡精、料酒，生抽煮沸，加入海带煮三分钟至海带煮熟（或根据您的口味放入其他配菜），然后加入猪血、金针菇和豆腐，煮沸

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放入鱼骨和鱼头，少量醋，胡椒粉，两分钟后，全部将鱼捞出

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把汤留在锅里

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鱼肉

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马上把他捞出来，否则鱼片不够新鲜

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撒葱

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在平底锅中加热油，加入胡椒粒，干辣椒，炒至胡椒焦黄

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倒在葱上

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完成了具有浓郁地方风味的20分钟左右的全过程，口感滑嫩，油而不腻，辣而不干，麻木而不苦！
喜欢朋友点赞和关注哦！我是朱辛楣，我想每天给你分享一份自制的食物！#水煮鱼#厨师#水煮鱼片收藏
首先，将草鱼骨和肉分开，分别放入两个盘子里，放入一勺盐、一勺鸡精、两勺红薯淀粉、一勺料酒分页标题
锅里烧开水，加入姜片，煮沸，加入鱼调味袋，
加入少量盐、鸡精、料酒，生抽煮沸，加入海带煮三分钟至海带煮熟（或根据您的口味放入其他配菜），然后加入猪血、金针菇和豆腐，煮沸
放入鱼骨和鱼头，少量醋，胡椒粉，两分钟后，全部将鱼捞出
把汤留在锅里
鱼肉
马上把他捞出来，否则鱼片不够新鲜
撒葱
在平底锅中加热油，加入胡椒粒，干辣椒，炒至胡椒焦黄
倒在葱上
完成了具有浓郁地方风味的20分钟左右的全过程，口感滑嫩，油而不腻，辣而不干，麻木而不苦！
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