烹饪|夏日，土豆这样做，不炒不煮，10分钟搞定，爽口开胃超下饭 |

#「闪光时刻」主题征文二期# 导读：土豆这样做，不炒不煮， 10分钟搞定，爽口开胃超下饭。

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夏天是一个很难熬的季节，尤其对于做饭的朋友来说，在热腾腾的厨房里做饭简直是一种煎熬，所以各种各样的凉拌菜就成这个夏季的宠儿，简单快手，只需将新鲜食材过水放凉，加个万能凉拌酱汁就OK了，看酱汁慢慢淋入食材的那一瞬间，真的是夏日最幸福的时刻……
土豆，是人们都喜爱的一种普通食材，我们家也是，不管哪种做法都大爱，今天我做了凉拌土豆片，爽口开胃，也是非常难得的小酒小菜，整了一大盘，全家吃的很不得舔盘子，哈哈！
土豆的营养很丰富，含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，易于消化吸收，富含的大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。此外还有呵护肌肤、保养容颜的功效。

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【凉拌土豆片】
所需食材：土豆、香菜、葱、生抽、蒜
—制作方法—
第一步：先准备好所有食材。

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第二步：土豆去皮洗净后切成薄片，然后用清水浸泡一会。

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【烹饪|夏日，土豆这样做，不炒不煮，10分钟搞定，爽口开胃超下饭】
第三步：锅中烧开水，放入土豆焯水1分钟左右捞出过凉水。

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第四步：土豆装入盘中，沥干水分备用。

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第五步：取一小碗，放入蒜末、葱花、白芝麻、小米椒，淋上香油激发出香味，再加入适量生抽、醋、白糖和蚝油，搅拌均匀。

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第六步：将料汁淋入土豆上，混合拌均匀，静置10分钟左右让它入味，味道更佳。

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小贴士：土豆焯水时间要控制好，不能过长，还有土豆要买白心的，比黄心的口感更脆，最适合凉拌了。