【小蓉蓉生活记|香香甜甜的芒果毛巾卷蛋糕，甜而不腻，作为早餐最适合不过了】

文章图片



文章图片



文章图片


最近星欣发现有一种蛋糕比较受欢迎 ， 很多人都说好吃 ， 那便是毛巾卷蛋糕 ， 毛巾卷蛋糕确实有它的独特之处 ， 星欣发现 ， 爱好者更倾向于青少年 ， 以及年龄更小的儿童 ， 年龄小的儿童则更喜欢吃甜食 ， 所以毛巾卷蛋糕就成了他们喜欢的食物 ， 不少家长也会买毛巾卷蛋糕作为早餐 。 在星欣看来 ， 毛巾卷蛋糕虽然是属于蛋糕一类 ， 也属于甜食 ， 但是它的甜味程度恰到好处 ， 口感也好 ， 特别是最外层的蛋皮 ， 软而细腻 ， 那种味道确实是让人吃了还想吃 。

毛巾卷蛋糕不是一般的蛋糕 ， 普通的蛋糕是以鸡蛋为主 ， 水果 ， 奶油的分量是相对减少的 ， 星欣做的芒果毛巾卷蛋糕 ， 水果 ， 奶油 ， 还有所占的比例是相近的 ， 所以这也是毛巾卷蛋糕被年轻人所喜爱的原因吧 。 早餐吃毛巾卷蛋糕也是没有问题的 ， 星欣这次要做的便是芒果毛巾卷蛋糕 ， 建议想吃的小伙伴可以提前一天做好 ， 然后放进冰箱 ， 冷藏到第2天再拿出来吃 ， 口味会更佳哦！

星欣先准备做蛋皮的材料 ， 蛋黄4个 ， 牛奶300毫升 ， 玉米油30克 ， 白砂糖20克 ， 新鲜的鸡蛋敲出来以后要把蛋黄和蛋清分开 ， 准备一个大碗作为容器 ， 加入提前过筛好的低筋面粉约120克左右 ， 然后相继倒入星欣刚刚准备好的蛋皮食材 ， 蛋黄 ， 牛奶 ， 玉米油 ， 白砂糖 ， 充分搅拌均匀 ， 搅拌均匀以后是呈面糊状的 。

小伙伴们一边做面皮可以一边观察 ， 做蛋皮与做一般的蛋糕有何分别 ， 星欣就发现了虽然说食材种类是差不多一样 ， 但是分量不同 ， 制作方法也不同 ， 想要做一个美味的蛋糕 ， 星欣还是需要细心一些 ， 为了避免面糊里面还有成块的物质 ， 可以拿过滤筛过滤一下 ， 这样面湖会更加细腻 ， 做出来的蛋皮也会细腻口感好 。 星欣准备要烙蛋皮了 ， 先预热一下平底锅 ， 调至最小火 ， 这样平底锅本身就有了一定的温度 ， 倒上面糊以后再转动一下锅 ， 面糊就摊开了 。

面糊摊开以后比较容易烙熟 ， 所以星欣觉得烙多几张蛋皮是没有问题的 ， 过程简单快速 ， 很快就能把面糊烙完 ， 不过要记住 ， 一定要用小火慢慢烙 ， 烙至表面鼓泡就熟了 ， 分量最好都差不多 ， 而且面糊不能太厚 ， 不仅仅烙起来会延长制作时间 ， 而且卷起来的时候又容易开裂 ， 口感也不好 。 不过小伙伴不用担心 ， 烙多几次慢慢就会了 ， 这只是个简单的技术活 ， 烙好的蛋皮可以分放到烤架上 ， 不能重叠哦 。

接下来就是制作芒果粒了 ， 星欣平常也会吃芒果 ， 对这个也是很熟悉的 ， 只需要把芒果对半切 ， 然后用水果刀在芒果上面划几下 ， 小块的芒果肉就做好了 ， 留着备用 。 自己做的芒果毛巾卷蛋糕 ， 可以放多一点 ， 接下来就是制作奶油了 ， 在碗中加入淡奶油约200毫升 ， 再加20克左右的糖 ， 打发到不流动 ， 星欣拎起打蛋器的时候带着弯钩 ， 这样也就是打发好了 。

所有的芒果毛巾卷蛋糕的食材都制作好了 ， 接下来就是最后一步 ， 卷蛋糕 。 星欣把蛋皮拿出来 ， 一张叠放在另一张上面 ， 蛋皮较为光滑的一面朝下 ， 这样卷起来会比较好看一点 ， 大概5～6张蛋皮就可以了 。 星欣把奶油装入裱花袋 ， 挤到蛋皮上面抹平 ， 再摆上备用的芒果粒 ， 没有裱花袋的也可以直接用勺子抹 。 星欣把没有涂上奶油的边缘蛋皮向上卷起 ， 然后再小心翼翼的从头到尾把五张蛋皮卷起来 ， 冷藏半个小时后更容易切哦！冰冰凉凉 ， 酸甜可口的芒果毛巾卷就做好了 ， 小伙伴们学会了吗？给星欣点个赞吧！

来源：(网络)

【】网址：/a/2020/0709/1594224055.html

标题：小蓉蓉生活记|香香甜甜的芒果毛巾卷蛋糕，甜而不腻，作为早餐最适合不过了