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夏天 ， 我迷上了吃它 ， 满满都是料 ， 做1次能吃3天 ， 常吃气色好！我家一年四季都屯着各种豆类粗粮 ， 除了煲汤、煮粥 ， 做豆浆 ， 还可以用来制作各种美味的杂粮小糕点 。 红豆是大家都很喜爱的豆类之一 ， 常被用来制作各种甜点或当作馅料使用 ， 不但香甜美味 ， 而且营养丰富 ， 经常吃红豆做的食物 ， 能为身体带来很多好处 。
现在很多年轻人或者孩子都喜欢吃西式的面包和蛋糕 ， 西式点心不但高油高热量 ， 而且还有添加剂 ， 倒不如自己用五谷杂粮做一些中式糕点 ， 营养又健康 。

今天给大家介绍一款软糯香甜的红豆糯米糕 ， 用到的食材非常简单 ， 只需要红豆、糯米粉、粘米粉和红糖 ， 不用烤箱也不用打发 ， 把面糊搅拌搅拌 ， 蒸一蒸 ， 咬一口软糯Q弹 ， 甜味温和不腻 ， 好吃不上火 ， 夏天少吃雪糕 ， 多吃红豆糕 ， 脸色红润气色好 ， 天再热也有精气神儿！

只需要提前把红豆糕做好 ， 早上热一热就能当作早餐吃 ， 也可以带去上班 ， 当作午后茶点 ， 喜欢红豆的朋友不可错过哦！
红豆糯米糕--软糯香甜 ， 营养美味
粉浆：糯米粉200克 ， 粘米粉60克 ， 红糖100克 ， 清水适量
蜜豆：红豆1碗 ， 白糖50克

1、提前把红豆浸泡2小时以上 ， 让红豆吸饱水分 。 浸泡好的红豆放入高压锅内 ， 加入没过红豆1指的水量 ， 大火煮至上汽后转小火压15分钟左右 ， 红豆煮好后关火等待放气 。

2、开盖后趁热放入白糖搅拌均匀 ， 白糖融化后尝一下味道 ， 喜欢吃甜的就放多点糖 。

3、做好的蜜豆是这样的 。 高压锅压了15分钟 ， 水分已经完全被红豆吸收了 ， 此时的红豆已经爆开 ， 但并不会很软烂 ， 这样做糯米红豆糕的时候吃起来有嚼头 ， 口感好 。

4、煮200ml热水 ， 放入红糖煮至融化 ， 红糖水煮好后关火晾凉 。 把糯米粉和粘米粉混合在一起 ， 倒入一半晾凉的红糖水搅拌到无干粉和颗粒 。

5、红糖水不用一次加完 ， 先倒一半搅拌 ， 然后再慢慢添加 ， 直到搅拌成浓稠酸奶状的细腻糯米糊 。 为什么要加粘米粉呢？因为如果只用糯米粉的话做出的糯米红豆糕会很粘 ， 不易成形 ， 放了粘米粉后 ， 软糯适中 ， 口感好 ， 不粘牙 。

6、把做好的蜜红豆加入生粉浆里 ， 搅拌均匀 。 红豆放多放少随个人喜好调整 。

7、准备一个盘子 ， 垫上油纸防粘 ， 然后把红豆粉浆倒入模具里 ， 用勺子把表面整理平整 。 先把水煮开 ， 然后放入锅里大火蒸30~45分钟 。

8、把蒸熟的红豆糯米糕拿出放凉 ， 要等糯米糕彻底晾凉后再切 ， 否则会很难操作 ， 切得不好看 ， 也会黏到刀上 。

香甜的红豆糯米糕 ， 软糯不粘牙 ， 不仅营养 ， 做法也很简单 ， 零厨艺也可以成功呢！喜欢吃零食的朋友们不妨试试 。
小煮意：
1、如果喜欢吃软烂的红豆 ， 煮的时候就要放多一点水 ， 煮久一点 。
2、不同牌子的糯米粉吸水性也不一样 ， 所以红糖水的分量要根据实际情况作出调整 ， 不要一次倒完 ， 只要把面糊调到像浓稠奶那种细腻的面糊就行了 。
3、蒸糕的具体的时间还要看你用的盘子深浅来调整 ， 判断面糊有没有熟 ， 只需要插一根牙签进去 ， 拔出牙签的时候 ， 牙签很干净 ， 没粘着黏黏的粉浆就代表熟了 。
4、蒸好的红豆糕一定要放凉再切！不然会很粘！
【有点煮意|天热，最该吃的不是雪糕，而是它，每天吃2块，精神饱满过夏天】天热 ， 最该吃的不是雪糕 ， 而是它 ， 每天吃2块 ， 精神饱满过夏天 。 喜欢美食的朋友们可以关注“有点煮意” ， 小编每天都会分享不一样的美食菜谱 。 本图文作品系“有点煮意”原创 ， 您的关注、转发和评论对有点煮意是最大的鼓励和支持 ， 严禁不良自媒体盗用 ， 盗用必究！

来源：(网络)

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标题：有点煮意|天热，最该吃的不是雪糕，而是它，每天吃2块，精神饱满过夏天