在我们中国小吃摊上面 ， 烤冷面这一道佳肴我估计是很多朋友们都喜欢吃的一道小吃佳肴了 ， 最主要还是烤冷面这道美食制作起来过程非常简单 ， 仅仅需要将两张面皮给它放到铁板上煎制 ， 并且在煎制冷面的过程中我们还可以在旁边煎制一些自己所喜欢吃的配菜 ， 只要你想吃 ， 就没有什么配菜放不进烤冷面当中 ， 而且烤冷面烤完以后只需要放到餐盒当中就可以直接带走在路上边走边吃 ， 并不需要去找一些什么餐厅位置之类坐下来吃 ， 方便又便宜！

其实远在日本也有一种很特殊的小吃佳肴跟我们所吃到的烤冷面差不多烹饪手法 ， 基本上也可以将其称之为日本版的烤冷面的 ， 其实这一种特殊美食佳肴说出名字来有很多人都知道 ， 它就是众所周知的大阪烧了 ， 其实日本大阪烧跟我们中国烤冷面是非常相似的 ， 同样也是上面跟线两片面皮 ， 中间还可以夹杂着其他一些东西 ， 只不过做出来的造型以及烹饪的手法差距就大太多了 。

我们制作烤冷面的面皮大多数都是提前做好了的 ， 而日本这一种大阪烧可是在现场直接用面浆来制作出来的 ， 他们会将面浆直接铺到铁板上面 ， 而且不等面浆煎制成型就会将一些蔬菜切成丝放到上面去 ， 让这些面跟菜一起制作出来 ， 而这个时候就到了厨师该发挥的地方了 ， 如果我们喜欢吃一些什么肉类的话 ， 可以跟他们说 ， 他们就会将这一些食材给放置到菜上面 ， 基本什么肉类都可以放置上去 。

随后将肉以及菜都做的快熟之后 ， 厨师会随手煎一个鸡蛋然后放置到这个大阪烧上面去 ， 随后就会淋上一些特制的汤汁酱料在肉和菜上面 ， 这样一口咬下去我们不仅可以吃到自己所喜欢的各种菜肴 ， 还因为这些酱汁的存在不会感到干干的 ， 口感上面更是非常丰富多彩的 ， 有时候还会有一些厨师会往大阪烧上面放入一些芝士片 ， 这样吃起来口感更加多层次化！

而我们在吃跌时候也可以跟我们平常吃烤冷面那样直接带走 ， 随后就这样拿着在路边吃 ， 其实将这一道大阪烧给称为烤冷面也是没什么问题的 ， 因为里面一样是有鸡蛋有菜还有两块面皮 ， 而且还有不少人在网上说 ， 日本将辣条放入大阪烧里面那就真的跟烤冷面一模一样了 ， 不知道大家看到以后有什么想法呢？

来源：(顿芳苓)

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标题：日本特殊小吃佳肴，什么食材都能放，就像日本版烤冷面！