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----食在当下 ， 不要等黄花菜都凉了 ， 再去说喜欢黄花//----
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----食在当下 ， 不要等黄花菜都凉了 ， 再去说喜欢黄花//----
老话常说：活在当下 ， 其实我们可以再转变一下这句话 ， 比如食在当下！都说民以食为天 ， 无论你来自何地 ， 将要去往哪里 ， 吃是永远不会被改变的事 。 人类喜欢美食 ， 也喜欢烹饪出不一样的美味 。 在寻找美食的这条道路上 ， 有的人付出了全部身家 ， 也有的人投入了大量心血 ， 虽然看起来好像不值得 ， 但是当你千辛万苦品尝到一道不一样的美味的时候 ， 那么之前的所有辛苦都会被这美食安慰 ， 仿佛一切都是苦尽甘来一样值得！
来自于大自然的味道
很多人都说过：我等得黄花菜都凉了 。 其实我们经常说的黄花菜 ， 也是一种可食用的蔬菜 。 在煲鸡汤的时候 ， 加入一点黄花菜有一种点缀的感觉 。 而打火锅的时候 ， 也能看到黄花菜的身影 ， 黄花菜是一种非常容易吸收汤汁的菜品 ， 把它放入火锅当中 ， 不到一分钟的时候捞起来 ， 吃起来那叫一个鲜香有嚼劲 ， 这种来自于大自然的味道 ， 受到了各方的爱戴 。 我国的邵东 ， 是黄花菜的原产地 ， 在古代的时候 ， 出镜率还是非常高的 ， 无论是红白喜事 ， 都有黄花菜的身影出现 。
原来黄花菜叫萱草
有一道菜叫做清炖黄花菜 ， 是宴席当中最后盛上来的一个菜品 ， 而它的出场顺序也是有过精心设计的 。 在宴席上大家都会喝酒 ， 喝到最后的时候都有一些微醉 ， 而这时候来一碗清炖黄花菜 ， 据说还有醒酒的功能 ， 而且吃荤菜吃多了会腻 ， 来一点清炖黄花菜还能解解腻 ， 所以最后一个出场 ， 果然还是有它的妙处的 。 黄花菜有一个特别唯美的名字叫做萱草 ， 在古代的时候已经开始流行食用 ， 不过在历史的演变中 ， 因为人们发现黄花菜的外形呈现出一种金黄的色泽 ， 我也给他起了一个更加接地气的名字“黄花菜” ， 又因为它的外形跟金针菇有一点相似 ， 所以还有另外一个称号叫做“金针菜” ， 不过听来听去 ， 好像都不如萱草更好听 。
采黄花菜 ， 身高不够 ， 垫脚来凑
不过名次什么的不是很重要 ， 毕竟对于现代人来说 ， 黄花菜这个名字已经足够深入人心了 。 在五六月份的时候 ， 是采摘黄花菜的最佳时节 。 这时候的人们都会回到田里 ， 开始忙活着摘黄花菜的事 。 黄花菜是一种非常好养的蔬菜 。 环境稍微湿润一点 ， 然后给它多浇点水的话 ， 黄花菜都能生长得非常好 。 一株成熟的黄花菜 ， 生长的高度大概有一米五或一米六左右 ， 所以有时候采摘黄花菜的时候 ， 身高不够 ， 只能垫脚来凑 。 在黄花菜竞相开放的时节 ， 远远望去 ， 这景色丝毫不比油菜花开放的时候逊色多少 ， 像极了田园水墨画 。
凉拌黄花菜
人们采摘完黄花菜后 ， 都会把它铺在地上晒干 。 在一些地区 ， 将晒干的黄花菜当作商品来售卖 ， 也成为了一部分家庭的经济收入 。 而除了拿去售卖之外 ， 有一些人也会单独留下一片黄花菜给自己家食用 。 比如采摘完黄花菜后 ， 回到家可以做一份简单的凉拌黄花菜 ， 稍微清洗一下然后焯水 ， 最后拿出秘密武器 ， 也就是老干妈 ， 黄花菜和老干妈拌匀后 ， 撒上一些葱花装饰 ， 让人胃口大开的凉拌黄花菜就做好了 。
黄花菜炒肉丝也是一道非常不错的美味 ， 不过大家要记住的是 ， 新鲜的黄花菜不能直接食用 ， 因为新鲜的黄花菜当中含有秋水仙碱 ， 吃了之后会有肠胃不适或者是腹痛的感觉 。 所以建议大家在吃之前一定要先焯水 ， 焯水完后再清洗一遍 ， 然后再放入油锅当中翻炒均匀 ， 这样的话吃起来会更加的安心一点 。 而那些被晒干的黄花菜 ， 在食用之前用水泡发一遍就好 。 黄花菜是一种非常百搭的蔬菜 ， 无论是和排骨 ， 老母鸡还是猪脚一起炖 ， 都不会抢了食材的味道 ， 反而会吸收一点食材的鲜味 ， 让自己的味道更有层次感 。
黄花菜煲汤也是一道不可错过的美味 ， 尤其是黄花菜鳝鱼汤 ， 有不少的广东朋友说 ， 黄花菜鳝鱼汤是非常补的一道美食 ， 补不补倒是不知道 ， 只知道味道确实鲜美 ， 可能是因为加入了黄花菜的缘故 ， 鳝鱼都变得清新可口了很多 。 ， 黄花菜的做法有千百种 ， 无论是鲜黄花菜还是晒干后的黄花菜 ， 都能制成不一样的食谱 ， 所以大家吃黄花菜要趁早 ， 不然等黄花菜“凉了” ， 就没得吃了 。
来源：(记忆中的荷塘)
【】网址：/a/2020/0708/ahbb161896.html
标题：食在当下，不要等黄花菜都凉了，再去说喜欢黄花
