烹饪|夏日炎炎，茄子这样吃，一咬满嘴香，比大鱼大肉都过瘾 |

本文插图
早上和先生一起去逛早市了，吃了油条和豆腐脑，然后买了10块钱的鲜玉米、一块五花肉和茄子回家，农村小菜园的茄子如今正当季，特鲜嫩，咋吃都美味，回家用它做一个下饭菜，老公和孩子都爱吃。
茄子全身都是宝，它的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。所以说胖子可以多吃茄子。我们胶东人爱吃茄子，而且吃法很多，可以红烧、可以清蒸拌蒜泥，也可以用它来炖鱼，都非常的百搭美味。

本文插图
夏日炎炎，这样吃茄子，一咬满嘴香，比大鱼大肉都过瘾。今天用茄子和五花肉来做一道菜，炸茄子盒，做法简单外酥里嫩，这样吃茄子，有菜有蛋有肉，一个菜啥都有，营养均衡能量满满。夏季做菜，调料汁也很重要，分享一个万能蘸汁的做法，茄子盒搭配蘸汁来吃，这个万能蘸汁的配比是用生抽、蚝油和香醋1:1:3的比例来调和，提鲜解腻，老少都喜欢。

本文插图
【美味茄子盒】
【食材】茄子一个，鸡蛋1个，面粉半碗，盐一茶匙，生抽2茶匙，蚝油1茶匙，香醋3茶匙，五花肉150克，葱姜适量，小米辣2个，青线椒1个，大蒜半头。
【做法步骤】1、将五花肉剁成肉沫，加入葱姜末。

本文插图
2、加入一茶匙生抽和盐。

本文插图
3、将其搅拌均匀。

本文插图
4、茄子切成连刀块。

本文插图
5、往中间塞适量的肉馅儿。

本文插图
6、面粉加入鸡蛋和水，搅拌成面糊，放入茄子盒。
【烹饪|夏日炎炎，茄子这样吃，一咬满嘴香，比大鱼大肉都过瘾】

本文插图
7、入油锅炸至金黄捞出放凉摆盘。

本文插图
8、撒入蒜末和青红椒碎。

本文插图
9、将生抽、蚝油、香醋按1：1:3的比例调和均匀。

本文插图
10、吃的时候蘸一下就可以了。

本文插图
小贴士：
1、肉馅所用到的肉，最好选用五花肉，肥瘦适度，吃起来才更香。
2、面糊不要和的太浓，这样茄子盒的皮才不至于很厚重，口感更好。分页标题
您喜欢这道下饭菜吗？营养丰富，元气满满，做法不难。我是原创作者黄黄爱美食，一起聊聊吃的那些事儿。在美食的旅途中，黄黄和您不见不散。