烹饪|可以不去面包店了，学会这款全麦面包，全家人都爱吃 |

前一段宅家的时候，满网都在做戚风蛋糕，馋得不行，但说实话，炒菜还行，对它是一窍不通，压根就没弄过，更别说研究西点了，烘焙食品对我来说就是盲区。大多数时候都是看看图片，眼馋而已。

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儿子一直没开学，除了完成大学学业以外，也爱琢磨美食，可能受了我的影响，也可能有遗传的基因，反正空闲的时候都会在家里给他姥姥做饭吃。
这不，晚上回家他正在鼓捣做面包，不知道哪来这么大的兴趣？！可能询问他姑姑（西点师）做法了，我也没过问。家里还有个面包机，我也不记得了。在他的怂恿下，我负责协助和拍照，于是就有了以下关于全麦面包的内容。
本着试试的态度，因为毕竟我们俩都没有弄过面包这玩意儿，没想到的是，孩子竟然一次做成功，对于从没做过面包的人来说，成就感爆棚！全麦面包做好后，作为第二天家人的早餐，大家品尝了面包以后，连连称赞，一个大面包居然不够我们吃！

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自制全麦面包今天菜不咸
全麦面包—》简单好做—〉香酥软嫩
需要食材：全麦面粉500克、鸡蛋3个、酵母4克、纯牛奶15克、白糖20克、盐4克、吉士粉5克、色拉油4克、
需要工具：量杯一个、烤盘一个、
制作过程：
1、将烤盘洗净擦干，涂一层色拉油，这样可以避免粘连，烤出来颜色会更好看。（我们被忽略了这一步）
2、用量杯量200克清水倒入烤盘里。

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3、全麦面粉500克倒入烤盘里。

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面粉放入烤盘今天菜不咸
4、倒入适量色拉油。油可以多加一点，感觉有点少，也可能没刷油的原因。

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5、打入鸡蛋四个（多放了一个）。

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放入鸡蛋、水、色拉油，今天菜不咸
6、放入4克酵母，感觉有点少，可以加至八克。这样面粉发酵的效果更好，更宣软。

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放入酵母、白糖今天菜不咸
7、放入适量的白糖和盐。盐可以再少一克， 4克有点多。喜欢甜的加大白糖的用量，也可加入一小匙蜂蜜提味。

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8、倒入纯牛奶和吉士粉。机器自带搅拌功能，不需要搅拌。

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9、把烤盘放入面包机里，接通电源，按全麦面包键即可。剩下的就交给时间了，你可以刷屏去了，大约一个半小时左右就做好了。分页标题

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10、我们来看看第一次做面包的出品，表面黄色，通常面包上面烤不上色。倒出来在看看怎么样，侧面和底部烤得很有食欲，面包呈现通体金黄色，按压比较暄软，初战告捷！虽然还有不完善的地方，但是对于从没做过面包的人来说，成就感爆棚！先看看面包烤啥样吧。

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全麦面包烤好的样子今天菜不咸
【烹饪|可以不去面包店了，学会这款全麦面包，全家人都爱吃】

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面包切片今天菜不咸
出品图

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自制全麦面包切片今天菜不咸
面包制作小贴士
一、面包比较煊软，外皮酥脆，整体来说算是合格产品。不足之处是比例还不够精确，比如减少盐巴，增加酵母量，减少鸡蛋用量。感觉酵母放少了，面粉发酵的效果会差一点，但是面包是足够煊软的，从口感上来说，没有太大问题，因为鸡蛋和吉士粉略多，面包显得有点不够筋道，气孔上看，发泡的程度还不错。所以吉士粉的用量也要减少一部分，香气太重，颜色也偏黄。

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二、如果将鸡蛋清打发成泡之后再加入是不是更好吃一点，面粉的选用上用低筋和高筋的区别会不会有明显差异。