角瓜|不用十分钟搞定的一道汤，夏天吃最合适，清热去火食疗食补|角瓜|清

夏天是瓜果大丰收的季节，在大热天，我家吃得最多的就是角瓜了。角瓜是我们这当地的一种叫法，其实也就是丝瓜，而丝瓜的品种其实也很多的。角瓜也叫八棱瓜、八角瓜和丝瓜。角瓜皮薄、肉厚、汁多，做法特别，可以拌、炒、烧、焖、做汤、制馅等，可荤可素、可菜可馅，它是瓜类蔬菜中食用较广泛的一种，在夏季可算是餐桌上的宠儿，深受大家的喜爱。
角瓜营养丰富，含有胡萝卜素、钙、磷、钾、镁等十几种矿物质和谷氨酸等16种氨基酸等营养素。一般人都可食用。下面就给大家分享这道汤的做法吧！
【角瓜|不用十分钟搞定的一道汤，夏天吃最合适，清热去火】【角瓜丸子汤】
材料：
角瓜一根，丸子适量、肉末

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角瓜

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肉丸子
调料：
盐
详细做法：
1、角瓜刨去皮。

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角瓜去皮
2、角瓜洗干净，切成滚刀块，用来做汤的角瓜可以切大块些，口感上会更好。
3、倒入适量的水，水的量可按自家的人数去增减，把肉丸子和凉水一起下去煮个3分钟。

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肉丸子先煮开
4、加入肉末和角瓜，肉末熟了角瓜也好了。

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加入肉末、角瓜
5、接着加入适量的盐调味，这个汤不需要再加其它调料就已经非常鲜甜了。
6、最后加入香菜就可以上桌了，大热天的，这汤要多喝，鲜甜不油腻，清热去火！

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鲜甜清爽角瓜汤
温馨提示：
角瓜不宜生吃，烹调时也不能煮得太烂，以免营养损失，脾胃虚寒的人也应少吃。