烹饪|饺子专辑：饺子造型、饺子与诗、饺子煮法、饺子俗语、饺子食谱 |饺子|专辑|

大家好，我是每天都想出美食专辑的一位90后美食文字控——7号！喜欢吃饺子、喜欢做饺子不是没有道理的！前者能享用美食，后者能够舒缓心情，何乐而不为？
饺子作为中国的传统美食，深受男女老少的喜爱！

本文插图
7号身为一位生活在中国26年的本土人，不仅吃过许许多多的饺子，也制作过许许多多的饺子。 7号认为饺子不仅仅好吃美味，其实在制作饺子的过程中，比如和面、擀面、包饺子，这些需要耐心和细心的手艺中，也能沉淀自己浮躁的内心，让自己变得柔和和充满干劲。所以7号是很享受做饺子的这个过程的。
为此7号满心欢喜地为大家带来饺子专辑，大家也一起来感受一下饺子的魅力吧！
本专辑包括5个模块，分别是饺子简介（3点）、饺子造型（16款）、饺子与诗（1首）、饺子煮法（6种）、饺子俗语（12句）、推荐8款鲜滑香嫩的饺子食谱（草莓饺子、玉米猪肉饺子、韭菜饺子、胡萝卜饺子、洋葱炒饺子、虾饺、生鲜饺子、猪肉饺子）

本文插图
【Module 1、饺子简介 Brief introduction of dumplings】

本文插图
One、饺子别名，娇耳、扁食、煮角、箍扎、馉馇、子孙饽饽。相传在一千八百多年前，饺子由我国的医圣张仲景首先发明作为药膳食用。但在在现代，饺子多用作小吃、点心、早餐、主食来食用。
Two、饺子多用面皮包馅水煮而成。饺子是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺。饺子虽然作为中国传统美食，但是受到外国人的强烈喜爱。因为其口味鲜美、细腻、可口，所以男女老少皆爱！
Three、饺子有更岁交子，团圆福禄的寓意。是中国民间的主食和地方小吃，也是年节食品。
【Module 2、饺子造型 Dumpling shape】
饺子作为传统美食，发展至今，被许多人研制出丰富多样的造型，还别说，真的美而且富有创意。 7号这就为友友们带来16款美美的饺子造型。
One、圆锥形饺子

本文插图
Two、环形饺子

本文插图
Three、金元宝型饺子

本文插图
Four、扇形饺子

本文插图
Five、台灯型饺子

本文插图
Six、椭圆形饺子

本文插图
Seven、小元宝型饺子

本文插图
Eight、月亮型饺子

本文插图
Nine、嘴巴型饺子

本文插图
分页标题
Ten、白菜造型饺子

本文插图
Eleven、花朵造型饺子

本文插图
Twelve、小鸭子造型饺子

本文插图
Thirteen、草莓造型饺子

本文插图
Fourteen、兰花指造型饺子

本文插图
Fifteen、南瓜造型饺子

本文插图
Sixteen、小鱼儿造型饺子

本文插图
7号分享的以上16款饺子造型，有没有友友们pick（喜爱）的呢？
【Module 3、饺子与诗 Dumplings and poetry】

本文插图
抬头看天空的小星星好闪烁
怪你比星星还万丈光芒璀璨
真希望变成银河来守护着你
想你想到日有所思夜有所梦
不愿睁开眼只怕醒来不见你
宁愿在梦境中和你携手共舞
眼中全是你迷人可爱的模样
不放弃是我对你勇敢的执着
感恩与你有缘相遇有你陪伴
让我在浮躁的生活中变沉稳
令我在无数次的绝望中重生
沉稳有你重生有你感恩有你
在我心里你是美丽动人饺子
【Module 4、饺子煮法 Dumpling cooking method】
美食做法满天下，饺子也不意外！7号分享到6种饺子煮法给友友们！这6种煮法分别是煎饺子、蒸饺子、煮饺子、炸饺子、烤饺子、烙饺子。
One、煎饺子
煎饺子这种做法做出来的饺子，非常酥脆。煎饺子做法中比较出名的就是韭菜盒子了。

本文插图
Two、蒸饺子
蒸饺子这种做法能够较完整的保留饺子的味道，原汁原味！其中三鲜饺子就是最为典型的蒸饺子做法。

本文插图
Three、煮饺子
煮饺子通俗的讲叫下饺子，北方人就比较喜欢下饺子，一碗热气腾腾的饺子就着汤一块喝，味道也是赞！其中馄饨就是饺子用来煮的最典型的一款美食。

本文插图
Four、炸饺子
炸出来的饺子金黄金黄的，表皮酥脆，很是诱人！油炸饺子是比较常见的一款饺子的烹饪做法。

本文插图
Five、烤饺子
烤饺子，锡纸刷上黄油，放入烤箱，也不失为一种有创意的烹饪饺子的煮法。

本文插图
Six、烙饺子
用铁锅来烙饺子，是很久之前流传下来的饺子煮法。

分页标题
本文插图
【Module 5、饺子俗语 Dumpling proverb】

本文插图
饺子的俗语还是挺多的，下面的12句就是7号要分享的，其中第1句到第6句是俗语，第7句到第12句是饺子谚语。不知道友友们有没有听过这些俗语呢？
One、饺子就酒越喝越有（寓意以后日子会越过越好）
Two、舒服不如倒着，好吃不如饺子（赞美饺子美味可口）
Three、吃了饺子汤，胜似开药方（形容喝了饺子汤能够治愈受伤的心灵）
Four、头伏饺子二伏面（形容在炎热天气吃饺子是一件非常享受的事情）
Five、出门饺子进门面（形容吃饺子能够让一天充满正能量）
Six、大寒小寒，吃饺子过年（形容吃饺子过年抵御所有严寒）
Seven、饺子开口——露馅了
Eight、瞎子吃饺子——心里有数
Nine、哑巴吃饺子——肚里有数
Ten、茶壶里煮饺子——肚里有货倒不出来
Eleven、大年初一吃饺子——没外人
Twelve、茶壶里煮饺子——有口倒不出
【Module 6、推荐8款鲜滑香嫩的饺子食谱 Recommend 8 fresh, smooth and tender dumpling recipes】
7号特意推荐了8款鲜滑香嫩的饺子食谱给大家，分别是：草莓饺子、玉米饺子、韭菜鸡蛋饺子、胡萝卜饺子、洋葱炒饺子、虾饺、生鲜饺子、猪肉饺子。
干货满满，喜欢的朋友记得收藏关注点赞转发分享哟！
No.1、草莓饺子
这款饺子馅料走的是小清新风格、造型优美、创意十足、美味可观、甜甜爽爽，非常简单易做哟！7号爆款推荐哈！

本文插图
食材包括：面粉、发酵粉、盐、草莓、糖、蜂蜜（均适量）
制作流程：（共6步）
step1、制作面团，将面粉揉成光滑面团，盖上纱布后静置发酵20分钟。
step2、洗好草莓，把草莓切成小块状用碗装好，加入适量的糖和蜂蜜腌制10分钟制成饺子馅。
step3、将静置后的面团再揉光滑，然后搓成长条，切成小面剂。
step4、用擀面杖将面剂逐个擀成大小均匀的饺子皮。
step5、将饺子皮放入一只手掌中，放入适量的饺子馅，将饺子皮用另一只手的拇指和食指将饺子对折，在两边皮的中间捏一下，然后用两只手的拇指和食指将饺子皮的两边捏住，轻轻往中间一挤就可以了。
step6、饺子下锅，用中小火水煮3分钟即可捞出，放凉后就可享用啦！
No.2、玉米猪肉饺子
7号超级爱这款玉米猪肉饺子的，这也是一款较为受大众喜爱的饺子。清香味美、嫩滑爽脆、老少皆宜、制作简单哟！

本文插图
食材包括：面粉、发酵粉、玉米、盐、油、酱油、高汤、清水（均适量）
制作流程：（共8步）
step1、将面粉放入盆中，戳一个洞，加上盐，然后边往里面倒水边用筷子搅拌成面絮，然后揉成光滑的面团，盖上纱布后让其发酵20分钟。
step2、准备好馅料，将猪肉剁成肉馅放入盘中。
step3、将玉米剥成玉米粒，洗干净后放入盘中。
step4、然后放入盐油酱油拌匀，再放入高汤或清水搅拌，饺子馅就做好了。
step5、将静置后的面团再揉光滑，然后搓成长条，切成小面剂。
step6、用擀面杖将面剂逐个擀成大小均匀的饺子皮。
step7、将饺子皮放入一只手掌中，放入适量的饺子馅，折合成漂亮的外形。
step8、饺子下锅，用中小火煮20分钟即可捞出，放凉后就可享用啦！
No.3、韭菜鸡蛋饺子分页标题
韭菜鸡蛋饺子是一款7号非常爱吃的美食，想想一口咬下去满满的韭菜香味，香味沁人呀！真的美哉乐哉！

本文插图

本文插图
食材包括：面粉、发酵粉、猪肉、韭菜、盐、油、酱油、高汤（均适量）
制作流程：（共7步）
step1、将面粉、发酵粉放入盆中，揉成光滑的面团，盖上白纱布后静置20分钟。
step2、将猪肉剁成肉馅，然后放入调料拌匀，再放入高汤或清水搅拌。
step3、将韭菜洗净切成细末。

本文插图
step4、将韭菜放入肉馅中，再加入适量的盐油酱油拌匀，饺子馅就做好了。
step5、将静置后的面团再揉光滑，然后搓成长条，切成小面剂。
step6、用擀面杖将面剂逐个擀成饺子皮，放入馅包成饺子。
step7、饺子下锅，用中小火蒸15分钟即可出锅，放凉后就可享用啦！
No.4、胡萝卜饺子
这款饺子真的营养丰富、味美色香、深受吃货们的喜爱！下图看起来就非常诱人，让人食欲倍增！

本文插图
食材包括：面粉、发酵粉、胡萝卜、猪肉、盐、油、酱油（均适量）
制作流程：（共5步）
step1、将面粉揉成面团，静置发酵20分钟。
step2、猪肉切碎，胡萝卜切碎，一块放入盘中，再放入适量盐油酱油搅均匀。
step3、将静置后的面团再揉光滑，然后搓成长条，切成小面剂。
step4、用擀面杖将面剂逐个擀成饺子皮，放入馅包成饺子。
step5、饺子用锅盘放置，用中小火蒸15分钟即可出锅，放凉后就可享用啦！
No.5、洋葱炒饺子
洋葱炒饺子是一款新颖潮流的做法，吃起来非常酥脆，外焦里嫩、肉质饱满！7号爆款推荐哟！

本文插图
食材包括：面粉、发酵粉、洋葱、猪肉、葱末、盐、油、酱油（均适量）
制作流程（共9步）
step1、将面粉揉成面团，静置发酵20分钟。
step2、将猪肉剁成肉馅，然后放入调料拌匀。
step3、将静置后的面团再揉光滑，然后搓成长条，切成小面剂。
step4、用擀面杖将面剂逐个擀成饺子皮，放入馅包成饺子。
step5、饺子下锅煮至7成熟后关火。
step6、把锅内的水沥干。
step7、倒入洗切好的洋葱细条。
step8、开小火，倒油进行煎炒。
step9、2分钟后熄火装盘，撒些葱末，即可享用美食啦！
No.6、虾饺
这款饺子深受孩子们的喜爱，造型优美，粉粉透透、白白嫩嫩、口感香滑，十分诱人！7号爆款推荐哟！

本文插图
食材包括：澄粉、淀粉、虾仁、笋丝、肥肉、油、调味料（均适量）
制作流程（共6步）
step1、虾仁洗净抹干水，切粒。
step2、冬笋洗净，切成细丝放入锅中，不用下油炒干水，铲起待冷。
step3、虾仁、笋丝、肥肉加调味拌匀便成馅料。
step4、有孔的蒸板撒上少许油，放在蒸笼内。
step5、倒水放入煲内烧至大滚，调至最慢火，放入澄粉和淀粉迅速搅匀，立即离炉，盖上慢盖调五分钟，倒出台面，趁热用力搓匀，加油半汤匙搓成软滑之粉团。分页标题
step6、把粉团搓成长条，再分成小粒搓圆，用刀按成圆形薄皮，在皮边招约十二个小招，放入馅料包成虾饺形，排在蒸板上，用中火煮八分钟即熟。
No.7、生鲜饺子
这是一款肉质丰满、汁水饱满、口感细腻、香滑嫩脆的饺子。在超市里面也是卖的较为爆款的速冻美食！不过7号推荐的是在家也能制作的生鲜饺子哟！

本文插图
食材包括：面粉、发酵粉、鱿鱼、芹菜、生菜、猪肉、香菇、调味料、高汤（均适量）
制作流程（共6步）
step1、将面粉揉成面团，静置发酵20分钟。
step2、将猪肉剁成肉馅，芹菜、鱿鱼、香菇都切成小块，然后放入调味料拌匀成饺子馅。
step3、将静置后的面团再揉光滑，然后搓成长条，切成小面剂。
step4、用擀面杖将面剂逐个擀成饺子皮，放入馅包成饺子。
step5、饺子下锅，放入高汤煮熟后关火。
step6、出锅装碗乘凉一会儿即可享用啦！
No.8、猪肉饺子
猪肉馅饺子是最为经典，吃起来的口感是美味绝伦，闻起来是香喷喷，肉质饱满的一款饺子！

本文插图
食材包括：面粉、发酵粉、葱末、调味料、高汤（均适量）
制作流程（共5步）
step1、将面粉揉成面团，静置发酵20分钟。
step2、将猪肉剁成肉馅，然后放入调味料和切好的葱末拌匀成饺子馅。
step3、将静置后的面团再揉光滑，然后搓成长条，切成小面剂。
step4、用擀面杖将面剂逐个擀成大小均匀的饺子皮，放入馅包成饺子。
step5、饺子用锅盘放置，用中小火蒸15分钟，一道香喷喷的饺子就完成了，装碗后，放凉后就可享用啦！
7号推荐的这8款饺子（草莓饺子、玉米饺子、韭菜鸡蛋饺子、胡萝卜饺子、洋葱炒饺子、虾饺、生鲜饺子、猪肉饺子），有友友们最pick（喜爱）的吗？欢迎下方留言评论哈！
备注：感谢友友们一直以来的支持和喜爱， 7号必将竭尽全力持续输出优质专辑，不负众望！也祝大家阅读愉快！
分享大家其乐融融做饺子美丽画面！

本文插图

本文插图

本文插图
【烹饪|饺子专辑：饺子造型、饺子与诗、饺子煮法、饺子俗语、饺子食谱】