【蛋糕|电饭煲就能做出完美的戚风蛋糕，细腻松软不上火】如何做出不凹底、不收腰、不塌陷、口感松软的电饭锅版戚风蛋糕？我尝试了十几个不同配方、多种防粘措施 ， 最终形成这个稳定的配方 。制作一个成功的、不加泡打粉的电饭锅版戚风蛋糕 ， 首先蛋黄糊不能太稀 ， 其次蛋白要打到坚挺 ， 最后电饭锅内胆不可以刷过多的油 ， 并且要烤好后立即倒扣 。不要随意增减糖的量 ， 足够的糖可以支撑蛋白糊不消泡 ， 也是成功的一个关键 。喜欢的朋友跟我一起来试试吧 。
电饭煲电饭锅版黑葡萄干蛋糕
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来源：(青岛出版社)
【】网址：/a/2020/0708/1594184045.html
标题：蛋糕|电饭煲就能做出完美的戚风蛋糕，细腻松软不上火
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