烹饪|丝瓜别炒鸡蛋了，教你秘制新吃法，步骤最关键，这样做天天都不腻 |

现在我们去超市或者是菜场，无论那个季节都能看到琳琅满目的蔬菜和水果，很多在以前在秋冬季节没有的果蔬也一应俱全，而这些就是反季的蔬菜和水果。如今在炎热的夏季，正是大量蔬菜瓜果大量上市的时候，因为夏天的天气比较炎热，流汗比较多，身体内部容易缺少水分，感觉很干燥，那么我们的胃也容易上火，这样就会出现食欲不振的现象。应季蔬菜瓜果含水量大，多吃一些迎接的蔬菜瓜果能够有效的补充体内损失的水分。

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丝瓜是夏季的当季蔬菜，而且营养也比较丰富，含有非常多的营养物质，维生素和矿物质等，丰富的维生素C能够抗氧化，还有多酚类的物质也能够起到延缓衰老的作用，增强人体的免疫力，达到美容养颜的效果。女性多吃丝瓜对身体很有好处，丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。今天小编跟大家分享一下丝瓜的清爽下饭吃法，不炒不炖汤，口感滑嫩又入味，颜色翠绿不发黄，加2个鸡蛋简单一做，比吃肉还香，天天都吃不够。快跟我一起看看是怎么制作的吧。

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【丝瓜粉丝盅】
食材：丝瓜粉丝鸡蛋玉米淀粉蒜瓣葱花花椒麻椒姜

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【制作方法】
1、准备一根比较精致的大丝瓜，将丝瓜切头去尾，之后用削皮刀削去丝瓜的外皮，丝瓜削皮之后切成长约四五公分的长段。丝瓜段切好之后，再改刀切成粗细均匀的丝瓜条，丝瓜条尽量切的粗细均匀一些，这样在摆盘的时候比较好看。另外上锅蒸的时候，容易受热均匀，不会出现夹生的情况。

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2、把切好的丝瓜条盛入碗中，添加一勺食用盐充分的搅拌均匀，这样可以增加丝瓜条的底味。丝瓜条放在一旁腌制一会儿。

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3、准备一把粉丝，将粉丝放到碗里面，倒入温水泡一下。

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4、准备一个小点的碗，打进去两个鸡蛋，添加一勺玉米淀粉，再添加一丢丢的食用盐，这样可以增加鸡蛋的底味。将鸡蛋液搅散备用。

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5、平底锅或者是电饼铛预热刷油，之后将鸡蛋液倒进去，晃动一下锅底，使鸡蛋液平铺在锅底，摊成一个薄一点的鸡蛋饼。鸡蛋饼烙制底部焦黄翻个面继续烙，烙制另一面焦黄就可以盛出来了。煎好的鸡蛋皮放到菜板上竖着切成宽一点的鸡蛋条，之后改刀切成细一点的鸡蛋丝。把切好的鸡蛋丝放在一旁备用。

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6、准备一把蒜瓣，先拍一下这样比较入味，之后剁成蒜蓉。把剁好的蒜蓉盛入碗中备用。准备两颗小嫩葱切成葱段再切两片姜片。锅里面烧油放入麻椒花椒，葱段姜片爆香，炒出香味后把麻椒花椒葱段姜片爆香捞出来，把热油浇入蒜蓉里面，添加一勺食用盐。两勺生抽，将蒜蓉料汁搅匀放一旁备用。分页标题

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7、取出泡软的粉丝放到菜板上剁几刀，之后将粉丝盛入碗中备用。切好的鸡蛋丝盛入碗中，把蒜蓉料汁浇在粉丝鸡蛋丝上，料汁不要倒完，鸡蛋丝粉丝搅匀之后盛入盘中。把切好的丝瓜段均匀的摆入盘中，摆出一个比较好看的造型，也可以摆出一个自己喜欢的造型，摆好之后把剩余的蒜蓉汁浇在上面。

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8、锅里面的水提前烧开，之后把盘子放进蒸锅中，盖上锅盖大火蒸6分钟，时间到打开锅盖闻着香喷喷的看着就有食欲。丝瓜取出来之后不要着急吃，先浇入一些蒸鱼豉油，再撒上葱花小米辣点缀。美味好吃的蒜蓉焖丝瓜就做好啦。丝瓜这样做原汁原味，营养一点也不会流失，有着浓浓的蒜香味还有淡淡的丝瓜清香，底部的粉丝鸡蛋丝经过蒸制吸收了汤汁非常入味，丝瓜的这个做法步骤简单这样做天天吃都不腻。

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【丽晓私房话】
1.丝瓜切的时候要粗细均匀，既方便摆盘又比较容易蒸熟
2.鸡蛋饼不要摊的太厚了，不然吃起来影响口感。

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今天分享的粉丝丝瓜盅您喜欢吗？如果喜欢欢迎关注我，点赞并收藏起来学着做吧！把我是一位专注于家常美食的80后宝妈，用最简单普通的食材，做出最健康美味的家常美食菜肴。有省时的早餐，午餐，各种菜肴，还有各种面点，烘焙，零食、甜点等等。
【烹饪|丝瓜别炒鸡蛋了，教你秘制新吃法，步骤最关键，这样做天天都不腻】感谢您的阅读。如果您不知道三餐做什么，吃什么，或者给孩子做什么零食，就过来看看我分享的家常美食吧，从这里你可以找到灵感哦。如果有什么想法和建议，欢迎留言讨论，您的支持是我前进的动力。