酱爆|糖花卷，紫苏炒三丁，红烧蔬菜锅，酱爆肉片的做法 |做法|肉片|

糖花卷
1、将面团的材料混合，放入面包机里揉至成团，面团表面光滑，利用面包机的发酵功能发至两倍大；
2、面团发好后，取出面团，排气，放在一旁醒15分钟；
3、将面团分成四份，取其中一份擀开，擀成大饼状；
4、然后在面饼的表面均匀的抹一层芝麻酱（芝麻酱提前用油搅拌至稍稀的状态）；
5、在芝麻酱上面再均匀的撒上一层白糖，红糖也可；
6、然后从上向下慢慢的，均匀的把面饼卷起来；
7、卷成长条状，然后用刮板把它们均匀的分割；
8、蒸锅提前装好水。蒸笼里放上屉布，屉布要沾水
9、取两块面叠放在一起，两手捏住两边拉长，两手向相反的方向拧一圈捏合；
10、依次将它们整好，如果没有屉布，就在蒸架的上边薄薄的抹一层色拉油；
11、将花卷留有缝隙摆在屉上；
12、盖上锅盖，开火，先开中小火加热5-10分钟，然后再转大火蒸10分钟即可。
紫苏炒三丁

本文插图
食材
150克土豆
100克黄瓜
100克胡萝卜
30克紫苏叶
各少许蒜末、姜片、葱白
各适量盐、味精、鸡粉、蚝油、水淀粉
1 将去皮洗净的土豆切块。
2 洗好的胡萝卜切块。
3 洗净的黄瓜切块。
4 紫苏叶切碎。
5 锅中加清水烧开，加盐、食用油，倒入胡萝卜、土豆略煮。
6 再倒入黄瓜。
7 焯熟后捞出。
8 用油起锅，倒入蒜末、姜片、葱白爆香。
9 加入胡萝卜、土豆和黄瓜炒香。
10 加盐、味精、鸡粉、蚝油调味。
11 再放入紫苏叶。
12 用水淀粉勾芡。
13 淋入熟油拌匀。
14 盛出装入盘中即成。
红烧蔬菜锅
【酱爆|糖花卷，紫苏炒三丁，红烧蔬菜锅，酱爆肉片的做法】

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食材：胡萝卜，青笋，冬瓜，香菇，白芸豆，鹰嘴豆，虫草花，红糖，八角，小枣，酱油
做法：
1、根据人数准备好适量的蔬菜。白芸豆和鹰嘴豆用电压力锅煮熟，切好。
2、胡萝卜煮5分钟后加入冬瓜，莴笋焯水，之后捞起备用。
3、香菇，虫草花焯水，之后捞起备用。
4、适量清水里加入1汤匙植物油，红糖13克八角2克小枣17克，加入酱油1汤匙。
5、加入食材翻煮。
6、最后加入鹰嘴豆和白芸豆翻煮，完全收汁后就可以起锅了。
酱爆肉片

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食材：五花肉、辣椒、胡萝卜、姜、蒜、食用油、甜面酱、料酒、糖、醋
做法：
1、五花肉切成薄片，姜蒜切片，辣椒、胡萝卜切片备用；
2、起锅烧油，倒入五花肉，炒出油脂；
3、将五花肉推至锅边，用锅中余油煸香姜片、部分蒜片；
4、加入甜面酱、加少许料酒，翻炒均匀；
5、加入少许白糖、醋，下入辣椒、胡萝卜片炒香，出锅前下入剩下的蒜片翻炒即可。