Rayna2018HL|西瓜新吃法，简单几步做成消暑甜品，清凉嫩滑入口即化，快学

要说夏天吃什么瓜果最爽快，相信西瓜必能入得三甲。西瓜除不含脂肪和胆固醇外，含有大量葡萄糖、苹果酸、果糖、番茄素、及丰富的维生素C等物质，是一种营养丰富、纯净安全的消暑佳品。适量食用西瓜，可以解暑生津、利尿消肿、消除疲劳。此外，还可增加皮肤弹性，减少皱纹，增添光泽，所以还是价低易得的保养佳品。

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西瓜凉糕
西瓜在我们家极受欢迎，反正隔三岔五就得买，冰箱里从来少不了它的“身影” 。除了切开直接开吃外，西瓜常见的吃法还有打西瓜汁和做西瓜冰沙。如果这两种您也吃腻了，那么今天我介绍的这种新吃法您一定不要错过。它做法超简单，归结起来就是一切、一打、一搅，再丢进冰箱冷藏就大功告成了。成品口感无比细腻、清凉嫩滑、入口即化，大人小孩都喜好。您要不要一起做起来？
食材清单：西瓜小半只（榨取西瓜汁500克）、吉利丁粉10克、饮用水30克。
看，材料就是这么简单，完全不用加糖，咱们吃的就是西瓜的天然甜度。所以这个甜品，可比外头买的健康得多！
制作方法：
第一步：西瓜去皮、去籽、切成小块备用。如果您买的是无籽西瓜，那么恭喜您，因为不用去籽会让事情变得简单很多。

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西瓜去皮去籽、切成小块
第二步：将切碎的瓜肉用手动或者借助料理机榨取500克的西瓜汁。手动的方法比较烧血，还有较多的果肉残余，而用料理机则会产生更多的泡沫。我是前面烧血，后面机打，果然还是机打效率高很多。打好的西瓜汁要用滤网过滤个两三回，去掉多余的浮沫和渣滓。

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手动压出西瓜汁

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料理机榨汁
第三步：10克吉利丁粉内冲入30克饮用水（冷水），令吉利丁粉吸饱水分，然后将装吉利丁的容器坐在热水中隔水加热片刻，至吉利丁融化成为液体态。注意：水温不要过高，大约六七十度足够吉利丁融化即可，水温过高可能会影响吉利丁的凝结。

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吉利丁加30克饮用水

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隔水加热
第四步：将吉利丁溶液倒入西瓜汁中，用勺子或者手动打蛋器搅拌均匀，注意搅拌的动作力度不要太大，以免产生过多泡沫。

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吉利丁溶液与西瓜汁混合
第五步：吉利丁和西瓜汁的混合溶液再次过筛，滤去搅拌产生的泡沫和可能未充分溶解的吉利丁颗粒。然后将混合液倒入大小适中的干净容器中，送入冰箱冷藏3小时以上，至混合液凝结成果冻状即可取出食用。

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完成过滤

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分装
做好的西瓜凉糕细腻润滑，甜度适宜，清新爽口，作为甜品老少咸宜，既消暑又解馋。

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成品图1

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成品图 2
小贴士：此方给出的吉利丁使用克重仅供参考，请根据自家吉利丁使用说明做出调整。