----三分半就能做好的素炒饼 ， 美味可口 ， 失去的食欲又回来了！//----

----三分半就能做好的素炒饼 ， 美味可口 ， 失去的食欲又回来了！//----

三分半就能做好的素炒饼 ， 美味可口 ， 失去的食欲又回来了！

说起来炒饼 ， 很多人都觉得挺简单的 。 大家都习惯在炒饼里放圆白菜和肉丝 ， 其实不放肉丝的素炒饼 ， 也能够给人带来很美味的享受 。 那么素炒饼可以怎么做呢？要做好一份入味可口的素炒饼 ， 只需要三分半的时间就足够了 ， 这里我们就赶快来学习下相关步骤 。

先来看看用到的食材 ， 主料就是饼、圆白菜 ， 辅料是葱姜蒜、生抽、醋、盐、糖、香油 。 可能大家都有差不多的经历 ， 买来的饼吃不完 ， 放在冰箱里 ， 拿出来热一热再吃 ， 口感就没有那么好了 。 这个时候不妨直接做成炒饼 ， 又是完全不一样的一种口感 。 饼切成丝 ， 圆白菜切成丝 。 这里要注意的是 ， 饼和圆白菜切成的丝不宜过细 ， 不然在炒的时候很容易碎掉 。 葱姜蒜都切碎备用 。 食材准备好了之后 ， 我们就可以开始“三分半炒饼”了 。

热锅烧油 ， 如果食材量比较多的话 ， 可以多放一些油 。 油烧热之后 ， 先把葱姜蒜下锅 ， 炒出来香味之后 ， 就把圆白菜丝放进去进行翻炒 。 炒多长时间呢？大家要知道 ， 圆白菜是非常好熟的 ， 炒十秒钟的时间 ， 充分翻炒均匀就可以了 。 虽然我们这份美食叫素炒饼 ， 但是翻炒并不是主要的工序 ， 大家接着往下看就明白了 。

圆白菜炒十秒之后 ， 就可以把饼丝放进锅中了 ， 这里要注意的是 ， 把饼丝放进锅中之后 ， 不要马上就进行翻炒 ， 而是加入适量生抽、少量醋、少量糖和适量盐 ， 撒的时候要均匀一些 ， 然后盖上盖子闷起来就可以了 。 所以与其说是炒饼 ， 不如说是焖饼更加恰当一些 。 大家注意一个关键的地方 ， 那就是保持中火 ， 盖上锅盖 ， 闷3分钟左右的时间 。

3分钟之后 ， 就可以把锅盖掀开了 ， 这个时候圆白菜和饼都已经入味了 。 不过这个时候先别着急出锅 ， 还要进行另外一个关键的步骤 ， 那就是点上几滴香油 ， 再撒上一些锅边醋 。 什么是锅边醋呢？就是沿着锅边加入的少许醋 ， 这样做可以让菜肴变得更加鲜美 ， 没有什么腥气的味道 。 同时锅边醋 ， 也可以有助于溶解铁 ， 让菜肴中的铁元素含量增多 。 除了做炒饼大家可以这样做之外 ， 在炒其它菜的时候也可以这样做 ， 点一点锅边醋还是挺有益处的 。

在点完香油、加入锅边醋之后 ， 这份美味的炒饼就可以出锅了 ， 这个时候大家会发现圆白菜丝和饼丝有些不均匀 ， 可以放在餐具中进行搅拌 ， 让两种食材的味道充分融合 。 这样做出来的炒饼十分好吃 ， 没有什么火大的感觉 ， 而是充满了圆白菜的鲜嫩、饼丝的美味 。 总结这个“三分半炒饼”的精髓 ， 就是在炒制圆白菜十秒钟之后 ， 迅速加入饼丝 ， 焖上三分钟的时间 。 这么简单的素炒饼 ， 你学会了吗？如果晚饭时间没有什么食欲的话 ， 选择用这份素炒饼来打开全家的味蕾吧！

来源：(李静静)

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标题：三分半就能做好的素炒饼，美味可口，失去的食欲又回来了！