端木烽火|我家隔三差五煮这汤，10分钟煮一锅，鲜美又营养，每回我都喝两碗

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小冬瓜花蛤汤
每次我去菜市场买菜，我都会看看有没有花蛤，秋天的海鲜肉质肥美，我看到新鲜的花蛤总忍不住购买。花蛤可以爆炒，可以清蒸，还可以用来煮汤。前几天，我在菜市场路过常买海鲜的档口，档主很热情地对我说：“今天的花蛤很便宜，有花蛤肉和带壳的花蛤，正在做秒杀， 8元1盒。 ”平时我都用带壳的花蛤煮汤，这次竟然可以有不带壳的花蛤，我立刻买了一盒花蛤，一盒大概150克。我觉得花蛤煮冬瓜汤，不用放味精，鲜得掉眉毛。每次煮了一锅冬瓜花蛤汤，我自己总忍不住喝2碗。

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广东的秋天干燥，温度还是比较高，常说的秋老虎就是这个时候。这样的季节最适合喝滋润抗秋燥的汤水，清润的汤水可以防止皮肤干裂、安抚焦躁的心情，缓解烦闷的情绪。很多人都会觉得秋天要贴秋膘，实际上要分情况，像广东天气热，清爽的蔬果汤比较受欢迎，冬瓜花蛤汤清淡不油腻，脂肪含量少，蛋白质含量高，冬瓜的纤维素比较丰富，可以促进肠胃蠕动，可以排出体内的有害物质，对身体有好处。

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【食材】小冬瓜 500克，花蛤肉 150克，姜 2片，枸杞少许，料酒 15毫升，盐 5克。
【做法】
1 图片是小冬瓜，一个3斤左右，比节瓜稍微大一些，冬瓜能清热化痰和消肿祛湿，冬瓜还能防止脂肪堆积。

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2 把小冬瓜削皮切小块，冬瓜切得小一些，煮汤可以在10分钟之内煮好端上桌。

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3 用来煮汤的花蛤肉，把花蛤肉清洗干净，用盐、料酒腌制，目的去腥提鲜，多准备一些姜丝。

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4 炒锅烧热油，爆香姜丝，放入冬瓜块，翻炒，把冬瓜炒得透明。

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5 用大火把冬瓜炒熟，放入1大碗水，盖上盖子用大火烧开后转小火，煮5分钟。

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6 把冬瓜煮软后，放入腌制过得花蛤肉，放盐调味，把花蛤煮熟，撒上枸杞就可以端上桌了。
【端木烽火|我家隔三差五煮这汤，10分钟煮一锅，鲜美又营养，每回我都喝两碗】

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【温馨提示】
1 枸杞要最后再放，这锅汤煮好后奶白色，如果枸杞煮得久了，汤水会变成红色。
2 这分量是2个人的，如果人数多，要增加分量。
3 花蛤是海鲜肉，要用白酒或者料酒腌制一下，使得花蛤吃起来只有鲜味，没有腥味。 #花蛤#冬瓜#汤水收藏
【食材】小冬瓜 500克，花蛤肉 150克，姜 2片，枸杞少许，料酒 15毫升，盐 5克。
【做法】
1 图片是小冬瓜，一个3斤左右，比节瓜稍微大一些，冬瓜能清热化痰和消肿祛湿，冬瓜还能防止脂肪堆积。分页标题
2 把小冬瓜削皮切小块，冬瓜切得小一些，煮汤可以在10分钟之内煮好端上桌。
3 用来煮汤的花蛤肉，把花蛤肉清洗干净，用盐、料酒腌制，目的去腥提鲜，多准备一些姜丝。
4 炒锅烧热油，爆香姜丝，放入冬瓜块，翻炒，把冬瓜炒得透明。
5 用大火把冬瓜炒熟，放入1大碗水，盖上盖子用大火烧开后转小火，煮5分钟。
6 把冬瓜煮软后，放入腌制过得花蛤肉，放盐调味，把花蛤煮熟，撒上枸杞就可以端上桌了。
【温馨提示】
1 枸杞要最后再放，这锅汤煮好后奶白色，如果枸杞煮得久了，汤水会变成红色。
2 这分量是2个人的，如果人数多，要增加分量。
3 花蛤是海鲜肉，要用白酒或者料酒腌制一下，使得花蛤吃起来只有鲜味，没有腥味。