天蓝一|人称“鬼见愁”，常和芹菜混淆，如今市场10元一斤

大家都知道，我们平时吃的一些蔬菜很多都是以前的野草衍化而来的，但是仍然有一些保持着野草的形态，比如马齿笕，蒲公英等等。不过今天小编要说的这种野草比较特别，它生长在水沟边，外表很像芹菜，很多人都曾经被它的外表所迷惑，不知道大家是否有见过呢？
这种野草就是外表和芹菜很像的水芹。虽然它看起来很像是芹菜，但它其实并不是真正的我们吃的那种芹菜，它只是看起来很像而已。在农村的很多地方，这种植物有一个很酷的名字叫做是鬼见愁，但是在某些地方，因为外表，它也被当地人称作是假芹菜或野生芹菜。
【天蓝一|人称“鬼见愁”，常和芹菜混淆，如今市场10元一斤】

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虽然它看起来很像我们日常生活中经常吃的芹菜，但这种名为鬼见愁的植物本身是不能被人所食用的的，因为这植物有很强烈的毒素，人如果不小心吃下去的话，可能会出现腹泻、咀嚼困难、嘴巴肿胀等等症状，严重的话还得立刻洗胃才行，甚至有些动物也不敢吃它。所以在很久以前，这种有毒的植物在农村很不受欢迎，大家每次见到都跑得远远的，所以才有了“鬼见愁”的名字。

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可能会有人说，鬼见愁和芹菜这么相似的话，该如何区分出来呢？其实，虽然外表一模一样，但是这两种植物的果实形状却完全不同，而且鬼见愁会长出一种黄色的小花来，所以只要牢记这两个区别，见到就一定能够区分出来，而且相比较起来的话，芹菜的绿叶子也要更加窄小一点。以前人们总是觉得有毒的东西就是不好的，是坏的，所以就觉得鬼见愁一点用都没有，但这其实是错误的想法。

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现在人们发现这种鬼见愁是一种非常珍贵的珍品。为什么这么说？因为鬼见愁是一种很好的药材，早在《中华草药》中，鬼见愁全株都可以作为药物使用，种子具有消肿解毒的作用，而且还可以治疗疟疾和蛇咬伤的症状。
除种子的效用外，鬼愁的果实也有一定的药用价值。它们可以治疗风湿病、感冒和关节痛，还可以滋补肾脏，是一种用途广泛的药材。所以在知道了鬼见愁的价值之后，大家现在不用见到它就发愁了，反而高兴还来不及，因为现在市面上有很多药店都会买这种鬼见愁，而且价格不低，大约20元一公斤，而且经常有人会买，根本不愁卖不掉。
看完了水芹的介绍，不知道大家都了解了吗？下次如果再遇到了，记得不要弄错了。你还知道水芹的哪些知识？欢迎下方留言交流
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