饭醉集团董事长|美食严选:麻辣白菜,黄瓜猪耳,赛螃蟹,鹰嘴豆烧猪尾的做法


“美食当前 , 总能有所思 , 或馋性千娇 , 食前观察、吃中思想、品后体味 , 食为天性 , 静静地咀嚼 , 轻轻地回味 , 非比寻常的韵致 。 吃食是一种幸福 , 品味是一种情趣 , 而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜 , 更是一种快乐 。 能吃者得到一份暖胃的享受;会吃者找到一份心的平静 。 ”细细品味 , 深有感悟!美食现在已经成为了我们生活的一部分了 ,生活 , 慢慢地走 , 慢慢地过 , 生活不需要华丽的外衣 , 也不需要甜言蜜语 , 生活需要的是一日三餐吃好 , 平平淡淡地过完每一天 。 我们每个人都有自己的生活习惯 , 为了满足每个人的不同饮食需求 , 每天精选不同菜肴分享给大家 , 一起为每天的精彩生活加油!
麻辣白菜

饭醉集团董事长|美食严选:麻辣白菜,黄瓜猪耳,赛螃蟹,鹰嘴豆烧猪尾的做法
本文插图
原料
大白菜350克
调料
花椒、干辣椒、鲜红辣椒、植物油、酱油、料酒、盐各适量
制作方法
1、大白菜洗净 , 掰成块 。
2、干辣椒切成段 , 待用 。 鲜红辣椒洗净切圈 。
3、锅入植物油烧热 , 放入花椒略炒 , 再下入干辣椒段炒至变色 , 倒入白菜块、盐翻炒 , 烹入料酒、酱油炒匀出锅 , 撒上红辣椒圈即可 。

饭醉集团董事长|美食严选:麻辣白菜,黄瓜猪耳,赛螃蟹,鹰嘴豆烧猪尾的做法
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黄瓜猪耳
材料:黄瓜1个、猪耳半个、胡萝卜3/1个、味极鲜1匙、生抽1匙、陈醋2匙、盐适量、鸡精2g、香油适量
做法:1.猪耳切成条 , 宽约1厘米 。
2.黄瓜拍碎
【饭醉集团董事长|美食严选:麻辣白菜,黄瓜猪耳,赛螃蟹,鹰嘴豆烧猪尾的做法】3.大蒜捣烂泥状 。
4.所有的条例混合一起后加入盐和蒜泥拌匀 , 成调汁 。
5.取适量大的碗 , 把黄瓜和猪耳混合一起 , 加入调汁拌匀即可 。

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赛螃蟹
材料:鸡蛋5个 , 油80克 , 香醋1汤匙 , 绍酒1茶匙 , 姜末各少许 , 盐、味精适量 。
做法:
1.把鸡蛋磕入碗中 , 将蛋清和蛋黄分开 , 置于不同的碗中 , 各放少许盐搅匀待用 。
2.炒锅放油 , 烧热 , 下蛋黄炒熟 , 盛起待用 。
3.锅中再放油烧热 , 下姜末爆香 , 放绍酒、香醋、味精 , 倒入蛋清和蛋黄 , 炒至水汽渐干 , 蛋上发亮即成 。
鹰嘴豆烧猪尾

饭醉集团董事长|美食严选:麻辣白菜,黄瓜猪耳,赛螃蟹,鹰嘴豆烧猪尾的做法
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做法:
1、把猪尾入川式卤水锅里卤熟后 , 捞出来斩成小节;另把鹰嘴豆放鲜汤锅里煨熟 。
2、净锅放少许的油烧热 , 下番茄酱、豆瓣酱、辣妹子酱、姜米和蒜米炒香后 , 掺入适量的鲜汤和川式卤水 , 接着下入猪尾节和鹰嘴豆 , 加少许的盐、白糖和味精烧至入味时 , 勾芡后出锅装盘 , 撒些葱花即成 。
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