King麻麻|这几种食物别再放冰箱保存了,坏的更快!这样保存才是正确的


冰箱是我们每个家庭必备的家电 , 也是使用的最多的家电之一 。 随着现代生活节奏越来越快 , 很多人喜欢在冰箱里存放大量的食物 , 这样可以节省每次去超市购买食物的时间 。
其实这中做法是不对的 , 冰箱只是一种保持恒定低温的制冷设备 , 它可以延长食物的保存时间 , 但不能保证食物的营养不会丢失 。 很多的食物是不宜放入冰箱的 , 冰箱的低温环境反而会这些食物失去原本的口感和营养价值 。

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【面包】
面包等烘焙类食物柔软、蓬松 , 富有弹性 。 但是 , 我们发现面包放入冰箱后 , 很快就会变干、变硬 , 没有了原来的口感 。
这是因为面包在烘烤过程中 , 面粉中的淀粉直链部分老化 , 从而使面包变得柔软而有弹性 。 但是 , 淀粉的直链部分随着时间的延长会慢慢缔合 , 面包也会逐渐变硬 。 这种硬化的速度与温度有关 , 在低温状态下硬化速度更快 。
正确方法:将面包放入保鲜袋内密封 , 室温保存即可 。 馒头、花卷等淀粉类食物也都一样 。

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【火腿】
火腿也不宜放在冰箱中保存 , 因为在低温的环境下 , 火腿中的脂肪氧化速度会加快 , 脂肪也会随之流失 , 从而影响火腿质量和保质期 。 冰箱里存放时间过长的火腿会变的散碎 , 口感会变差 。
正确方法:在保质期内 , 常温保存即可 。

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【巧克力】
天热的时候 , 很多人担心巧克力在室温下融化 , 便把它放进冰箱 。 但是 , 巧克力在低温状态下 , 容易发生脂肪结晶 , 使巧克力失去原来细腻柔滑的口感 。 而且 , 放进冰箱的巧克力再拿出来后 , 表面会出现一层白色的冰霜 , 影响口感 , 还可能造成细菌的繁殖 。
正确方法:储存巧克力的最佳温度是5℃~18℃ , 因此室内常温保存即可 。
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【蜂蜜】
蜂蜜天生具有保鲜、防腐的功能 , 不需要放在冰箱里保存 。 我们经常发现蜂蜜在冰箱里会变白 , 这是因为在冰箱内的低温状态下 , 蜂蜜中的糖分会加速结晶 , 析出葡萄糖 , 但是这种变化不影响蜂蜜的质量 , 所以完全可以放心食用 。
正确方法:密封放在阴凉、干燥处保存 。

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【坚果】
坚果的口感基本上都是酥酥脆脆的 , 但在冰箱里放久了 , 坚果就会容易失去松脆的口感 , 变得绵软和失去原来的香味 。
正确方法:用保鲜袋或玻璃瓶密封 , 放在常温干燥处 。

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除了上述这些食物外 , 我们在使用冰箱时还应注意以下这些事项 。
1、未凉透的食物不要放入冰箱内 。
2、存放食物时 , 食物之间要留有空隙 , 以利冷空气对流 , 减轻冰箱负荷 , 不要放的过满 。
3、生熟分开 , 不要生熟混在一起 , 那样会造成细菌的交叉污染 。
4、把食物装在保鲜袋或保鲜盒种再放入冰箱 , 不要把食物直接放在冰箱里 。
#吃在美食路上##6月吃什么#