旅行8561|清香适口，鲜嫩美味，去热降压的荠荠菜饺子！

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荠荠菜为十字花科植物，又名地菜、护生草、菱角菜，以嫩叶供食，含丰富的维生素C和胡萝卜素，有助于增强机体免疫功能，降低血压、健胃消食，治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等病。

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荠荠菜饺子做法：

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原材料：
荠荠菜2斤；肉馅1斤；饺子皮80个；葱2根，姜1块，花椒粉半勺，生抽3勺，老抽1勺，蚝油1勺，盐1勺，糖2勺，食用油适量，纯净水200ml
荠荠菜饺子的制作方法：

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1、将采摘后的荠荠菜洗净控干水份备用；

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2、起锅烧水，水开后下入荠荠菜，焯水一分钟左右即可捞出，浸入冷水过凉后，控干切碎备用；

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3、葱姜切末放入盆中的肉馅里，加入半勺花椒粉，三勺生抽，一勺老抽，一勺耗油，一勺盐，两勺糖， 200ml纯净水分三次倒入肉馅中，朝一个方向不停搅拌至肉馅将水完全吸收后，再加入四勺食用油搅拌均匀后备用；

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4、将切好的荠荠菜馅倒入调好的肉馅中，再加入五勺食用油翻拌均匀即可；

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5、将备好的饺子皮包入调好的荠荠菜馅即可；

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6、起锅烧水，水开后下入包好的饺子，将锅铲沿锅边划入锅底后，轻轻朝一个方向搅动，避免饺子粘锅，待水开后，倒入少许凉水继续煮开，需煮三开后关火，将饺子捞出即可！

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【旅行8561|清香适口，鲜嫩美味，去热降压的荠荠菜饺子！】荠荠菜的食用方法多种多样，可炖、可煮、可炒、可烹，可做馅，其味鲜美，胜过佳肴珍馐。营养价值很高，因此俗语说“三月三，荠菜当灵丹” 。