爆炸营养彭鑫蕊|用开水不会破坏茶中的维生素C？看清楚茶中成分，就不会多想了

茶，被人们认为是当之无愧的健康物质。再加上我国源远流长的茶文化，让人对茶的健康理念深信不疑，可所有的说法我们都应该相信吗？有些人说“用开水冲茶叶不会破坏茶中的维生素C？”这种说法又会是不是真的？

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我们先来看看喝茶究竟有哪些好处？很多人都认为喝茶具有养生保健功效，而这个作用和茶中的抗氧化物质离不开，如茶多酚等，尤其是没有发酵的绿茶。
确实，近十年来国内外都有对茶的研究。据资料显示，在华盛顿举行的第5届茶与人类健康国际科学论坛上，研究了茶的健康作用，最后得到相关的证实，喝茶具有一定的预防高血压、骨质疏松等效果。

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但大家也不要误解，这里说的是预防，也就是能够延缓机体内钙成分的流失，并非能起到治疗作用。此外，大家在喝茶时还需注意方式。在全天中，最好不要在睡前喝茶。
无论是发酵茶还是未发酵的茶，其中都有一定的咖啡因成分，这种物质可以提神，刺激大脑中神经元多巴胺的分泌，从而起到提神醒脑的作用。尤其对于失眠、睡眠质量差的人，不要在睡前饮用各种茶水。

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如果你对茶水比较敏感，就最好下午不要喝茶了。还有浓茶不要喝，浓茶会在一定程度上抑制机体对钙的吸收，本身就有缺铁性贫血情况的人，就不要饮用了，适量喝淡茶为佳。
最后还和大家说说“用开水冲茶叶不会破坏茶中的维生素C？”
根据对茶的调查发现，如果是普通的茶，其中并没有多种维生素，显示的都是“0” ，要说维生素C含量较多的也是绿茶。

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从绿茶营养成分上来看，每百克绿茶中维生素C含量为19mg、维生素E有9.57mg、膳食纤维15.6mg、维生素A为967微克、蛋白质为34.2g 。
由此可以看出，绿茶实际营养价值高。而大家所说的维生素C含量较少。因用开水冲泡的茶，人们很难直接喝，随着静置的时间越来越长，绿茶中的抗氧化物质茶多酚，也会逐渐氧化成茶黄素，这时我们看到茶水的颜色也是比较深的。

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【爆炸营养彭鑫蕊|用开水不会破坏茶中的维生素C？看清楚茶中成分，就不会多想了】最为重要的是，相比于绿茶，其他茶水含有维生素C含量较长，甚至为0 ，所以也就不用担心维生素C了，而维生素C正确的摄取来源是从新鲜蔬菜水果中补充，你明白了吗？