鸭鸭爱生活|故宫土楼等景点为何坚如磐石，糯米还能做建筑材料，堪称古代水泥

一年一度的端午节来临，吃粽子是很多地方都有的民俗，而包粽子的重要原材料之一就是糯米。你知道糯米除了吃之外还能用来建房子么？糯米的粘性较强，古人从中得到了灵感，将糯米引入了建筑业，将糯米煮烂后把浆汁倒入三合土和匀，制成灰浆。干燥后，比纯粹用水混合的三合土灰浆强度更大、韧性更好，还具备优良的防水性能。

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科学研究表明，一种名为支链淀粉的“秘密原料” ，因为它的存在让糯米灰浆拥有了神奇的粘合力。支链淀粉是来自于添加进糯米灰浆中的糯米汤。灰浆中的支链淀粉起到了抑制剂的作用：一方面控制硫酸钙晶体的增长，另一方面生成紧密的微观结构，而后者应该是令这种有机与无机砂浆强度如此之大的原因。糯米灰浆可以说是古代的“水泥” ，但因为糯米本身在古代是一种重要的粮食作物，在“民以食为天”的古代社会，保重粮食生产以养活人口才是头等大事，因此糯米灰浆仅用于大型工程或者富贵人家，而寻常百姓家是难以用上的。现存的一些古迹也是由于有了糯米灰浆的加入使得它们至今保存完好。
福建土楼福建土楼以坚实耐久而闻名，土楼是怎么造出来的？这大概也是每个游客最感兴趣的问题。其中最重要的一环就是夯土墙，垒砌墙基是土墙夯筑的基础，至关重要，墙基垒砌不够稳固，日后修筑的墙体就会倾斜或倒塌，用来夯墙的黏土也是大有讲究，其中一些建造时就是在三合土中，加入糯米浆与蛋清、红糖等有机黏合剂和匀后作为砌墙材料，建成后的墙体坚固如水泥。

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西安城墙西安城墙也是游客来到西安必游的一个景点，它又称西安明城墙，是中国现存规模最大、保存最完整的古代城垣。最初的西安城墙用黄土分层夯打而成，最底层用土、石灰和糯米汁混合夯打，异常坚硬。后来又将整个城墙内外壁及顶部砌上青砖。城墙顶部每隔40—60米有一道用青砖砌成的水槽，用于排水，对西安古城墙的长期保护起了非常重要的作用。

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北京故宫北京故宫大概是国人最熟悉的景点了，它是中国明清两代的皇家宫殿，以三大殿为中心，有大小宫殿七十多座，房屋九千余间，是世界上现存规模最大、保存最为完整的木质结构古建筑之一。故宫建造于明永乐十八年（1420）， 600百年来它历经了200多次地震而基本无恙，体现了良好的抗震性能，而据专家研究表明，在故宫的建筑基础中有掺入糯米，将煮好的糯米汁掺上水和白矾以后，泼洒在打好的灰土上，使得基础有很好的整体性和柔韧性，类似于硬度较高的均匀面糊团。

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除了这些，还有大家熟知的明长城、承德避暑山庄、清东西陵、钱塘江海塘等明清工程建造中都使用了糯米汁液与三合土调拌而成的灰浆来黏合砖石，数百年来仍大致保持完好，不得不佩服古人的智慧。
故宫、土楼等景点为何坚如磐石，糯米除了吃还能做建筑材料，堪称古代有机水泥！
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