野生萝莉|烧烤小排、香辣牛肉片、红烧鸡杂、五香酥肉、孜然排骨的家常做法

烧烤小排
备料：猪排300克、叉烧酱4大勺、料酒1勺、蜂蜜1勺。
做法：把排骨洗净放在盆中，加入清水浸泡30分钟，捞出冲洗干净控水放在厨房纸上擦干水分。把排骨中加入叉烧酱和料酒抓拌均匀，盖上保鲜膜腌制1天备用。

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烤盘中铺上一层锡纸，把腌制好的排骨放在烤盘中。腌制排骨的料汁倒在碗中，加入蜂蜜搅拌均匀，刷在排骨上备用。
烤箱预热220度，放入烤盘烤15分钟取出翻面，再刷上一层酱料，继续烤15分钟，取出装盘即可食用。

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香辣牛肉片
备料：牛肉400克、油1勺、盐1勺、花椒2勺、干辣椒8个、姜1块、葱1根。
做法：把牛肉洗净切成片，葱切成花、姜切成丝放在碗中，搅拌均匀，腌制20分钟备用。锅中烧油，油热后倒入腌制好的牛肉翻炒变色，炒干水分，盛出备用。

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锅中留底油，油热后倒入干辣椒翻炒出香味，加入花椒和姜丝翻炒片刻，倒入牛肉煸炒干水分，关火出锅装盘即可食用。

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红烧鸡杂
备料：鸡肝3个、鸡肠200克、鸡胗200克、干辣椒3个、葱2根、姜3片、蒜3粒、盐1勺、油适量、辣酱油10克。
做法：把鸡杂清洗干净控水备用。锅中烧水，水开后放入鸡杂焯水2分钟，捞出冲洗干净控水备用。干辣椒洗净切成段、葱切成段、姜切成片、蒜去皮洗净切成粒备用。

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【野生萝莉|烧烤小排、香辣牛肉片、红烧鸡杂、五香酥肉、孜然排骨的家常做法】
锅中烧油，油热后倒入葱姜蒜和辣椒翻炒出香味。倒入盐、辣酱油翻炒片刻。倒入清水大火煮开，转中火焖煮5分钟。转大火收浓汤汁，关火出锅装盘即可食用。

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五香酥肉
备料：猪肉500克、面粉80克、淀粉80克、啤酒200毫升、大葱半根、姜3片、鸡蛋1个、油适量、盐半勺、白糖半勺、酱油2勺、五香粉半勺、花椒水2勺。
做法：把花椒放入碗中，加入开水浸泡5分钟备用。猪肉洗净切成片放在盘中。加入酱油、盐、五香粉、白糖、花椒水和葱姜搅拌均匀，腌制3个小时备用。

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把面粉放在盆中，加入淀粉、盐、鸡蛋和啤酒搅拌均匀，成糊状备用。把腌制好的猪肉放在面糊中搅拌均匀。锅中烧油，油热后倒入腌制好的猪肉中火炸至表面金黄，捞出备用。
油温升至8成热，倒入猪肉复炸30秒，捞出放在厨房纸上控干油脂切成条，装入盘中即可食用。

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孜然排骨
备料；排骨500克、烧烤料35克、蜂蜜1勺、水2勺、葱2根。
做法：把排骨洗净切成段控干水分，加入烧烤料搅拌均匀，放入冰箱冷藏6个小时。烤盘中铺上一层锡纸。把腌制好的排骨放在烤盘中。

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烤箱预热200度，放入排骨烤25分钟。取出刷上一层蜂蜜水继续烤10分钟，取出翻面刷上一层蜂蜜水继续烤10分钟。取出装盘撒上葱花即可食用。

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