烹饪|在家做无油烧烤,荤素搭配,又香又嫩不油腻,干净卫生特解馋
【烹饪|在家做无油烧烤,荤素搭配,又香又嫩不油腻,干净卫生特解馋】
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在家做无油烧烤 , 荤素搭配 , 又香又嫩不油腻 , 干净卫生特解馋!
进入三伏天 , 天气越来越热 , 食欲也会越来越差 , 可是面对烧烤 , 又有多少人能够拒绝呢?即使坐在烤炉旁 , 即使油烟满屋 , 可是一桌烧烤、一扎啤酒 , 还是会让人畅汗淋漓 , 胃口大开!
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, 去外面吃烧烤 , 卫生是个很大的问题 , 而且热量也比较大 , 一遍一遍地刷油 , 很多都还是腌制好的半成品 , 而且外面的烧烤超级咸 , 味精味道特别重 , 吃完会特别的渴口 , 还不如自己在家做呢!
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自己在家做烧烤并不难 , 可以用平底锅、可以用电饼铛、可以用烤箱做 , 荤素烤一盘 , 不需要一滴油脂 , 干净卫生 , 又香又嫩特解馋!
【自制烧烤】
主要食材:大虾、鸡翅、鱼豆腐、蟹棒、金针菇、豆角、土豆、南瓜 , 味极鲜酱油4勺 , 蚝油3勺 , 料酒2勺 , 孜然粉2勺 , 胡椒粉1勺 , 花生酱1勺、大蒜适量 。
【具体做法】
1、准备好所有的食材 , 鸡翅清洗干净划上几刀 , 用蜜汁腌料腌制30分钟;大虾清洗干净加入料酒、盐腌制10分钟;土豆切片、豆角切长段 , 入开水锅焯水2分钟捞出过凉水;蔬菜还可以添加莲藕、腐竹、豆腐等 。
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2、烤盘铺上锡纸 , 将所有食材摆上去 , 大虾直接摆放在金针菇上 。 能吃辣的话还可以撒上一些小米椒 。
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3、碗中倒入切好的蒜末 , 加入4勺味极鲜酱油、3勺蚝油、2勺料酒 , 孩子不吃辣椒 , 所以我加入一勺花生酱 , 所有食材搅拌均匀 。
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4、将调好的料汁 , 刷在食材上面 , 撒上一些孜然粉 , 南瓜上面撒上一些胡椒粉 。
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5、烤箱预热200℃ , 放入烤盘 , 烤20分钟 , 中途拿出来翻个面 , 再刷上一些料汁 。
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烤好的食材 , 再撒上一些孜然粉 , 喜欢吃辣的撒上辣椒粉 , 一盘家庭版自制烧烤就做好了 , 土豆、豆角绵软 , 大虾连壳都能吃 , 南瓜焦香软糯 , 鸡翅鲜嫩多汁 , 低盐无油 , 大人孩子都喜欢吃 。
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【小贴士】
1、用平底锅和电饼铛也可以做 , 小火将食材煎熟就可以了 , 容易出水的食物需要先焯水 , 不容易入味的食物提前腌制 。
2、家里孩子老人不吃辣 , 所以我做得是无油不辣的版本 , 觉得口味较淡的话可以加入小米椒、辣椒油、辣椒粉等等 。
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