山野美食哥|这个鸡蛋油条配方一定收藏，不加泡打粉，简单省事，个个蓬松酥脆

大家好，今天带来的是一道鸡蛋油条的制作方法。早餐，是我们一天之中，最为重要的一餐，早餐吃好了，这一天就有精神了。而在中国人的早餐种类之中，比较常见的就有油条、包子、面条等，其中油条是很多人的最爱。
在搭配上一杯豆浆以后，味道真的特别棒。但是喜欢吃油条的朋友，每次都只能到外面店中去购买，显得非常麻烦，所以今天呢，我就把我在家自制油条的制作方法，教给你们，让你在家就能吃到传统的老油条，健康又放心，一起来看看吧。

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【鸡蛋油条】
【制作食材】面粉、食盐、小苏打、无铝泡打粉
【方法及步骤】
1、准备300克的面粉装入大碗中，然后往碗中加入2克的食盐入味，再加入2克的小苏打以及2克的无铝泡打粉，用筷子搅拌均匀后，需要往碗中倒入150毫升的温水和面，一边倒一边进行搅拌，将面粉搅拌至没有干粉，呈现为棉絮状时即可。在这一步骤中要注意，一定要采用温水，热水和冷水都不行，容易影响做出来的油条口感。
【山野美食哥|这个鸡蛋油条配方一定收藏，不加泡打粉，简单省事，个个蓬松酥脆】

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2、下一步需要用手把面絮揉搓成一个软硬适中的面团，然后准备一张保鲜膜盖在面团的表面，并放置到温暖的地方，醒面十分钟。十分钟以后，把保鲜膜揭开，将面团取出，放到揉面垫上，把面团揉搓光滑。
揉好之后，用手对面团进行整理，将面团整理成长条状，然后再用保鲜膜把长条包起来，醒面四个小时。时间到了以后，揉面垫上撒上少许的干面粉，取出面团，不用揉搓，直接整理一下，然后用擀面杖擀成厚面皮。

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3、擀至厚度大约0.23厘米的面皮就可以了，下一步需要用一把切刀，把面皮切成大概1.5厘米宽的长条，然后拿起一块面皮重叠在另一块的面皮上，再用一根筷子在中间按压一下，并用手把两端捏合一下，防止面皮散落。
按照以上的方法，一个油条生胚就制作好了，把所有油条生胚都做好以后，我们就可以开始炸制油条了。取出家里的铁锅，刷洗干净以后，往锅中倒入多一点的食用油，开火将油温烧至八成热时，下入油条生胚进行油炸。

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4、油条生胚入锅以后，转中火对油条进行炸制，并用筷子不停的对其进行翻动，等油条被炸到两面金黄酥脆时，油条就炸好了，将其控油捞出，美味的油条就制作完成。用这样的方法去制作油条，做出来的油条外酥里软，非常好吃。
在家自制油条的话，干净又放心，不像外面早餐店中所贩卖的油条一样，其所使用的油其实都已经炸过无数次。因此学会这道早餐油条的制作方法的话，再也不用担心吃不到美味的油条了，懒人也能在家制作出来哦。

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【小贴士】
1、用来和面的清水，一定要采用温水，温度在35度到40度之间，切忌采用热水和冷水来和面，热水会将面粉变成烫面，而冷水则会让面粉变成死面。
2、在对油条油炸的时候，火候一定要控制好，不能开大火，否则会让油条的表面迅速焦糊，而里面却还是生的。 #油条#面团#早餐收藏分页标题
2、下一步需要用手把面絮揉搓成一个软硬适中的面团，然后准备一张保鲜膜盖在面团的表面，并放置到温暖的地方，醒面十分钟。十分钟以后，把保鲜膜揭开，将面团取出，放到揉面垫上，把面团揉搓光滑。
揉好之后，用手对面团进行整理，将面团整理成长条状，然后再用保鲜膜把长条包起来，醒面四个小时。时间到了以后，揉面垫上撒上少许的干面粉，取出面团，不用揉搓，直接整理一下，然后用擀面杖擀成厚面皮。
3、擀至厚度大约0.23厘米的面皮就可以了，下一步需要用一把切刀，把面皮切成大概1.5厘米宽的长条，然后拿起一块面皮重叠在另一块的面皮上，再用一根筷子在中间按压一下，并用手把两端捏合一下，防止面皮散落。
按照以上的方法，一个油条生胚就制作好了，把所有油条生胚都做好以后，我们就可以开始炸制油条了。取出家里的铁锅，刷洗干净以后，往锅中倒入多一点的食用油，开火将油温烧至八成热时，下入油条生胚进行油炸。
4、油条生胚入锅以后，转中火对油条进行炸制，并用筷子不停的对其进行翻动，等油条被炸到两面金黄酥脆时，油条就炸好了，将其控油捞出，美味的油条就制作完成。用这样的方法去制作油条，做出来的油条外酥里软，非常好吃。
在家自制油条的话，干净又放心，不像外面早餐店中所贩卖的油条一样，其所使用的油其实都已经炸过无数次。因此学会这道早餐油条的制作方法的话，再也不用担心吃不到美味的油条了，懒人也能在家制作出来哦。
【小贴士】
1、用来和面的清水，一定要采用温水，温度在35度到40度之间，切忌采用热水和冷水来和面，热水会将面粉变成烫面，而冷水则会让面粉变成死面。
2、在对油条油炸的时候，火候一定要控制好，不能开大火，否则会让油条的表面迅速焦糊，而里面却还是生的。