#云梯计划#
以前上班的商场对面 ， 有一家蜂蜜小面包 ， 每天都是排队购买 ， 我和同事没事趁着中午吃饭的时候 ， 也会过去排队买 ， 晚上加班可以当成零食 ， 底部酥脆 ， 咬一口满嘴都是蜂蜜的香甜 ， 想想都要流口水 。
我家小儿子已经开学三天 ， 答应下午放学去幼儿园接他的时候 ， 给他带好吃的 ， 那就来尝试做一下蜂蜜底的小面包的 ， 刚好我也来解解馋 ， 喜欢的朋友可以试试 。

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【蜂蜜底小面包所需食材】
面包所需:
面包粉400克、纯牛奶200克、鸡蛋1个、白糖70克、酵母4克、盐2克、玉米油30克 。
面包底部粘料:
生白芝麻5克、白糖5克、蛋糕粉10克、凉白开半碗、蛋黄液1个、蜂蜜水（蜂蜜和水合20克 ， 面包出炉刷表面） 。

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【蜂蜜底面包制作过程】
先来制作面团 ， 将所有面包食材倒入面包桶 ， 先放面包粉 ， 酵母可以用勺子在面粉中间挖开一个洞 ， 酵母倒进洞里 ， 再放盐、白糖 ， 盐和白糖一定对角不要放在一起 ， 再倒入纯牛奶、鸡蛋液、玉米油 ， 将面包桶放入面包机 ， 开启揉面模式 ， 时间为30分钟 。

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面团发酵至2倍大小 ， 手指戳进面团不回缩 ， 就说明面团已经发酵好 ， 将面团从面包机里取出来 ， 揉面排气 。

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将面团分成12份半 ， 你没看错 ， 就是有个半份的面团 。
将面团全部整形成圆形完毕 ， 盖保鲜膜或者笼布醒发10分钟 。

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取一个小面团 ， 按压擀成长条状 ， 从底部往上卷起来 ， 全部整形完毕 ， 盖上保鲜膜或者笼布再次醒发10分钟 ， 也可以一次性将面团擀成长条形 ， 松弛20分钟 ， 这样操作起来更方便 。

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将松弛好的面团拿出来 ， 从中间切开 ， 切面朝下 ， 看起来就像一个含苞未放的花朵一样 ， 加上最开始的半个面团 ， 一个方形烤盘刚好烤出来是25个 ， 摆放满满5排 ， 现在大家明白了为啥面团分了12份半了吧！

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拿出半个小面团 ， 下面切面的地方开始蘸水 ， 然后再蘸底部粘料 ， 也就是蛋糕粉、白糖和芝麻 ， 三样混合一起搅拌均匀 ， 面包胚底部蘸完水再蘸粘料 ， 摆放烤盘里 。

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烤盘我用的是28×28方形烤盘 ， 底部倒入一些玉米油 ， 油一定要多一些 ， 这一步是为了能将面包底部烤出酥脆 。

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所有面包胚全部整形完毕 ， 将烤盘放入烤箱 ， 最后一次发酵2.5倍大小 ， 时间大概30分钟左右吧 ， 具体要看实际的室温 。

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打一个鸡蛋 ， 搅拌均匀 ， 用刷子将面包胚表面均匀的刷一层鸡蛋液 ， 刷完迅速撒上一层白芝麻 。

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烤箱提前预热 ， 上下管温度为180度 ， 烤盘放中下层 ， 时间烘烤20分钟 。

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时间到 ， 面包表面上色特别漂亮 ， 看起来油光发亮 ， 趁热将烤盘取出来 ， 刷一层蜂蜜水 ， 也就是20克蜂蜜加上20克水 ， 搅拌均匀 。

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这个蜂蜜水不需要提前太早时间来制作 ， 面包快出炉提前几分钟搅拌好久可以了 。

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面包超级蓬松柔软 ， 咬一口满嘴留香 ， 唯一不足的就是底部虽然也是看起来金黄 ， 并没有出现烤出酥脆的的口感 ， 下次做底部温度可以加高到200度 ， 第一次做已经是非常的成功了 。

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接儿子放学的时候 ， 拿了一些小面包到幼儿园 ， 让孩子和同学一起分享 ， 小朋友都说好吃 ， 看起来这款蜂蜜底小面包非常的受欢迎呀 ， 喜欢的朋友赶紧试试吧！分页标题#e#

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【果肉布丁小吃货蓬松柔软底部金黄，再也不用排队买，二胎妈妈教你做蜂蜜底小面包】我是布丁 ， 一个喜爱做美食的全职宝妈 ， 希望在美食的道路上结交更多的朋友 ， 大家对我做的饭菜有任何的意见或者建议 ， 欢迎评论留言 ， 咱们明天再见！

来源：(果肉布丁小吃货)

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标题：果肉布丁小吃货蓬松柔软底部金黄，再也不用排队买，二胎妈妈教你做蜂蜜底小面包