|厦门这些非遗项目,有你熟悉的吗?【组图】
台海网6月12日讯 据海西晨报报道在年初公布的《第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录》中 , 采访人员注意到 , 新增的25个项目中 , 不少是市民再熟悉不过的技艺 , 当然也有许多令人惊叹的绝技 。
展示榕树的千姿百态闽派盆景技艺:
闽派盆景始于南宋 , 鼎盛于明、清 , 是中国盆景传统流派之一 。闽派盆景的主角是榕树 , 其生长过程中带来的不确定性给闽派盆景技艺带来了挑战 , 也带来了意想不到的惊喜 。为了一件作品 , 传承人们有时需等上几年甚至几十年 。
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柯成昆与谢克英历经几十年共同打造的巨型红榕 。
传承人柯成昆是闽派盆景技艺的代表 , 师从著名盆景艺术家耐翁 。近几年 , 柯成昆在榕树盆景创作的技法中引进了松柏的创作技艺 , 还增加了铝丝缠绕和喷漆等技艺 , 丰富了闽派盆景形态和内容 。
厦门微雕:
小世界里有大乾坤
您见过停在大米上的奔驰车吗?您见过比大米还小的钢笔吗?非遗里有!
在《大米上面跑奔驰》中 , 一块米粒形状大小的白色寿山石上“停”着一辆黑色奔驰车 。透过高倍放大镜观察 , 车上的雨刮器、方向盘等纤毫毕现 。而《钢笔》取材于微型寿山石 , 笔身、笔帽等清晰可见 。这两件作品均出自厦门微雕传承人许通海之手 。
许通海介绍 , 微雕是一种以刀代笔、以精小细微为特征的技艺 , 有着“塔尖艺术”“东方一绝”之称 。厦门拥有全球最大的微雕艺术园———君巍艺术园 , 里面珍藏着上万件“中国国石”寿山石及九龙璧奇石微雕艺术精品 。
剪瓷雕:
呈现一出“厝顶大戏”
色彩斑斓、造型各异的厝顶是闽南的一道亮丽风景 。这得益于剪瓷雕技艺 。剪瓷如剪纸 , 是剪瓷雕传承人的拿手功夫 。一堆瓷器转眼间就能在他们手下变成形形色色的碎片 , 再经组合 , 便是闽南厝顶的“一出大戏”———人物、花卉、山水等跃然呈现 。
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剪瓷雕传承人陈劲奋 。
剪瓷雕在古建筑方面的运用非常广泛 , 通常用来装饰寺庙宫观、仿古建筑、园林建筑等建筑物的屋脊翘角、壁画 。
传承人陈劲奋介绍 , 剪瓷雕的核心之一就在于剪出匠人心中的瓷片 , 对下手轻重十分考究 。
闽南美食:
人们舌尖上的古早味
“吃货们”很容易从项目名录中发现炸枣、封肉等闽南美食 。这些美食的制作过程繁琐、严格 , 但它代代传承、魅力无穷 。比如 , 地瓜、糯米粉、芝麻馅或花生馅 , 经浸泡、舂米、筛粉、拌糖、揉团、搓枣、油炸等几十道工艺后 , 便成为厦门人心中的古早味———炸枣 。
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同安炸枣 。
何东方 摄
封肉则是同安、翔安的名菜 。相传 , 同安封肉是为纪念王审知被敕封为“闽王”而创制的菜肴 。其用整块的肉配上香菇、虾米等佐料装进盆中 , 加盖入笼蒸熟 , 上桌后才能掀盖 。
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【|厦门这些非遗项目,有你熟悉的吗?【组图】】用柴烧大缸制作的同安封肉更为原汁原味 。
何东方 摄
面线也是厦门人餐桌上的常客 , 其中的9道工序缺一不可 , 全凭传承人的经验判断 。分页标题
龙眼干烘焙如今虽有机器助阵 , 但运用古法炭火烘焙出的龙眼干总有机器烘焙难以企及的那抹滋味 。这项技艺至今已有百年历史 , 共有13道工序 , 烘焙出的龙眼干色泽光鲜、味道香甜、口感上乘 。
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