厨房忙进忙出|口感独特的几道美味家常美食，做法简单美味，鲜香适口

【厨房忙进忙出|口感独特的几道美味家常美食，做法简单美味，鲜香适口】_本文原题：口感独特的几道美味家常美食，做法简单美味，鲜香适口
腰果虾仁

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资料：虾仁、腰果、葱。葱花,蒜片,姜各2克,鸡蛋30克调料：油1000克（约耗100克）,料酒25克,醋15克,盐2克,味精7克,水淀粉25克,香油10克,汤少数做法：1、将大虾洗净，剥出虾仁，挑去虾线；2、蛋白打散，加盐、料酒、淀粉搅拌均匀，将虾仁放下去，抓匀糊，喂拌一下；3、锅内加油，先炸腰果，捞出，放在一边，凉着；4、锅内再放虾仁，划开，停顷刻倒出，沥净油；5、原锅放少数油，加葱、蒜、姜、料酒，加醋、盐、味精、汤、倒虾仁、腰果、颠锅，淋香油，出锅即成。蒜香皮皮虾

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食材：皮皮虾、花椒、蒜、姜、香菜、盐。做法：1、皮皮虾冲刷干净后控干。 2、花椒冲刷一下，姜蒜、香菜切碎。 3、锅里热油，爆香花椒，随后盛出。 4、接着爆香姜蒜，随后放皮皮虾拌炒。 5、炒至皮皮虾变色后兑入清水，焖煮一会6、接着大火翻炒并收汁，收汁到干后调入适量盐，撒上香菜即可。豆腐下饭菜

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资料：豆腐一斤、酸豆角100克、猪肉末100克、酱油、味精、淀粉适量做法1、豆腐切成你喜欢的形状，下锅煎，把一面煎金黄再翻面，双面都煎金黄后捞起备用；2、方才的锅继续放入猪肉末和酸豆角翻炒，把猪肉炒熟，酸豆角炒掉些水分，如果你喜欢吃辣，此时参加辣酱一起炒；3、参加豆腐和一碗水适量酱油、鸡精盖锅盖焖一两分钟，最后下生粉水勾芡即可。南乳排骨

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资料：排骨、南乳（红曲腐乳）做法：1、排骨洗净，去掉血水；2、锅内放水没过排骨一个小指节，加四块红曲腐乳，两大汤匙腐乳汁；3、大火煮开，小火焖至汤汁根本收干，装盘，浇上剩余的汤汁