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到了夏天 ， 人们普遍出现睡不好觉 ， 食欲下降等问题 ， 没办法 ， 天气热了就是这样的 ， 我们无法改变季节 ， 那需要自己多做改变 ， 在饮食上多下功夫是最好的办法 ， 多吃一些养心安神的食物 ， 比如多吃百合、莲子、茯苓等 ， 另外还可以多吃一些特殊的肉类 。 可能很多人觉得肉类都很油腻 ， 不适合夏季吃 ， 其实不对 ， 今天给大家推荐这个肉——猪心 。
猪心是非常适合夏日的肉类 ， 猪心中脂肪含量极低 ， 蛋白质含量高 ， 做成凉拌猪心的话 ， 味道鲜香可口 ， 做法简单易操作 ， 不管是下酒还是下饭都是难得的好菜 ， 炎炎夏日来临之际 ， 不妨经常用猪心来做一些好吃的菜肴吧 。
【欧阳龙入夏后这种肉要多吃，清热消燥，晚上睡得安稳】【用料】
主料：猪心1个、葱2棵、辣椒(红 ， 尖 ， 干)2个辅料：盐2克、花生油25毫升、姜5克、大蒜1粒、花椒10粒
【做法】
1.猪心一个 ， 浸泡一会 ， 清洗干净 。
2.汤锅加水 ， 放入猪心 ， 加入葱姜 ， 八角 ， 花椒 ， 蒜等调味料 ， 开始炖煮 ， 大火烧开后 ， 文火焖煮30分钟左右即可 。
3.煮好的猪心捞出来过冰水 ， 充分冷却即可 。
4、将蒜去皮拍碎切成蒜蓉、小米椒切成圈、香菜冲洗干净切成半指长的段 ， 猪心切成薄片 。
5. 米椒圈、香菜段、葱丝和辣椒丝放在猪心上 ， 撒上少许盐 。
6.炒锅烧热花生油和芝麻油 ， 泼在葱丝和辣椒丝上 ， 与调好的料汁一起拌匀就可以了 。
【配酒小贴士】：
凉菜类 通常情况下 ， 清爽型干红葡萄酒或桃红葡萄酒是普遍适宜的选择 。 如熟肉冷盘 ， 可选用桃红葡萄酒、清爽型红葡萄酒 。 熟肉类 ， 如酱肉、粉肠等 ， 则与干白葡萄酒搭配较好 。 凉拌蔬菜应选用干白葡萄酒 。
来源：(欧阳龙)
【】网址：/a/2020/0608/gd519598.html
标题：欧阳龙入夏后这种肉要多吃，清热消燥，晚上睡得安稳
