搜狐新闻|爱心形华夫饼，孩子喜爱的形状，一款简单易学的巧克力甜点美食

华夫饼应该是大朋友或小朋友们最喜欢的一种食品了吧，那种俄罗斯方块式的造形，搭配上像巧克力酱、枫糖浆、打发的淡奶油或是各种时令的小水果，可以让你的早餐变得即丰富，又有营养，让家中挑食的小朋友们，可以顺便吃下更加丰富的营养早餐。

本文插图
那种一口咬下去脆脆的口感，真的会让人欲罢不能，相信任何人都会觉得神奇，明明扔进模具中的是一团黏糊糊的面糊，怎么就能变成这么一块口感与外表都是十分的华夫饼呢？今天，晨光就带给你这一款极其快手的早餐华夫饼，只需要十几分钟的时间，就可以让刚刚从睡梦中醒来的人变的食欲大振。

本文插图
【搜狐新闻|爱心形华夫饼，孩子喜爱的形状，一款简单易学的巧克力甜点美食】
用料列表无盐黄油×60克低筋面粉×160克鸡蛋×150克细砂糖×60克纯牛奶×100克玉米淀粉×40克泡打粉×3克

本文插图
用料说明无盐黄油：关于黄油晨光每次都要重复提醒，不要用咸味黄油，要用无盐黄油，千万不要用错。晨光首推总统牌黄油，最大的缺点就是贵。低筋面粉：不建议选用中筋面粉或高筋面粉，虽然制作过程只是对面粉进行手动的搅拌，但这款华夫饼追求的脆皮的口感，在烤制时不需要它内部过多的膨胀，如果在搅拌时出筋过多，会导致膨胀影响最终成品的口感。鸡蛋：150克的用量大概就是3个普通60克左右的鸡蛋，多几克少几克不影响最终的成品。细砂糖：关于细砂糖，晨光首推太古牌砂糖，这款华夫饼口感不会太甜，砂糖在其中的作用更多是为了表面的焦化上色，和让表面更加的酥脆，并不是为了增加甜度，所以不建议减少用量。纯牛奶：建议选用全脂纯牛奶，脂肪的含量多寡，直接影响到香浓程度的高低，那种淡如水的牛奶，除了贵之外对晨光来说真的没有吸引力。玉米淀粉：不要使用番薯（地瓜）淀粉，它的糊化力过于强大了，玉米淀粉更容易让华夫饼的表面脆化，而不会让颜色变的过于深。泡打粉：由于使用的是底筋面粉，用些许的泡打粉，主要是为了让内部更容易变的松软，增加一口咬下去后的二次口感变化。制作步骤

本文插图
⒈首先，我们将三个总共150克的鸡蛋用手动打蛋器充分打散后，再加入60克的细砂糖，再用手动打蛋器将细砂糖与鸡蛋液搅拌均匀。
这里不建议使用电动打蛋器哦，过快的速度很容易将鸡蛋液与细砂糖打发，一旦将其打发了，这盆鸡蛋液就不再适合制华夫饼了。

本文插图
⒉接下来将100克的全脂纯牛奶加入到搅拌好的鸡蛋液中，再用手动打蛋器将牛奶与鸡蛋液充分搅拌均匀，同样的要求是不要过分搅拌，防止将其打发，下面的全程步骤中，你都要注意这个问题，不要将这个盆中的面糊搅拌到打发状态。
另外，尽量使用常温的牛奶，不要用刚从冰箱冷藏中刚取出来的牛奶，过底的温度会加大鸡蛋液被打发的可能性。

本文插图
⒊接下来，先将低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉三种粉拌在一起过一次筛，再将过筛后的面粉二次过筛进鸡蛋液中，并用手动打蛋器将过筛后的面粉与鸡蛋液搅拌均匀成厚实的面糊。分页标题

本文插图
⒋这里的两次面粉过筛，一是为了将面粉中影响口感的颗粒充分去除；二是为是了让三种粉充分的融合在一起，有更有利于在进入模具烘烤时上色与脆皮均匀。

本文插图
⒌在搅拌面粉与鸡蛋液时，搅拌的幅度与速度要即轻又慢，可以使用Z字形搅拌方法，最大限度的防止面粉由于过度搅拌而起筋，影响最终成品的口感。

本文插图
⒍接起来，我们将完全融化的黄油倒入面糊中，并用手动打蛋器将黄油与面糊充分的搅拌均匀，由于这时的面糊比较厚实，在你搅拌好后，可以稍微静置一下面糊，看一下有没有黄油从下面渗出浮到表面上来，如果有的话，可以再多搅拌几下。

本文插图
⒎加入面糊中的黄油一定是要充分融化的液体，不是平常我们做面包或曲奇所用到的软化状态，如果你的黄油不是提前称好融化备用的，可以将它入进微波炉中，用解冻功能叮一下，就会变成液体状态了。或者放到小碗中，隔热水融化也是很快速的。

本文插图
⒏下面就是烤制时间了，华夫饼的模具千种万种，有电加热的，也有明火加热的，电热的比较不用考虑火候问题，明火手动加热需要注意一点的是，在烘烤的过程中，要经常的翻转两面，让模具充分的均匀受热，火候一定要控制在中小火上，不要火力太大而导致糊掉了。

本文插图
⒐另外，在第一次加入面糊之前，记得要在模具上用毛刷涂上一层黄油，或者其它的食用油，这样更容易让烤好的华夫饼脱模。
在烤制时如何判断华夫饼已经烤制好了呢？首先要等到模具中不再有水气冒出来；接下来再打开磨具看一下华夫饼上色是否均匀；最后用筷子或其它工具敲一下华夫饼的表面，如果已经变硬，就代表着你的美味华夫饼就烤制成功了。

本文插图
晨光的描述稍显啰嗦了，显示这款华夫饼的制作过程有些繁琐，其实，这是一款非常快手的早餐华夫饼。晨光从备料到烤制出炉，前前后后最多30分钟的时间就可以全部完成了，中间还有时间可以将所有的器具洗刷完毕。

本文插图
烤制好的华夫饼可以趁热吃或放凉后吃，两种吃法会有不同的口感与香气，但都非常的美味，你可以在表面撒上一层糖粉，再淋上像晨光一样的巧克力酱，或是换成枫糖浆、淡奶油等等带有甜味的东西，再倒上一杯热牛奶，点缀上新鲜的时令小水果，一顿即丰富又营养的早餐就完成啦。

本文插图
#华夫饼#搅拌#黄油收藏
用料说明无盐黄油：关于黄油晨光每次都要重复提醒，不要用咸味黄油，要用无盐黄油，千万不要用错。晨光首推总统牌黄油，最大的缺点就是贵。低筋面粉：不建议选用中筋面粉或高筋面粉，虽然制作过程只是对面粉进行手动的搅拌，但这款华夫饼追求的脆皮的口感，在烤制时不需要它内部过多的膨胀，如果在搅拌时出筋过多，会导致膨胀影响最终成品的口感。鸡蛋：150克的用量大概就是3个普通60克左右的鸡蛋，多几克少几克不影响最终的成品。细砂糖：关于细砂糖，晨光首推太古牌砂糖，这款华夫饼口感不会太甜，砂糖在其中的作用更多是为了表面的焦化上色，和让表面更加的酥脆，并不是为了增加甜度，所以不建议减少用量。纯牛奶：建议选用全脂纯牛奶，脂肪的含量多寡，直接影响到香浓程度的高低，那种淡如水的牛奶，除了贵之外对晨光来说真的没有吸引力。玉米淀粉：不要使用番薯（地瓜）淀粉，它的糊化力过于强大了，玉米淀粉更容易让华夫饼的表面脆化，而不会让颜色变的过于深。泡打粉：由于使用的是底筋面粉，用些许的泡打粉，主要是为了让内部更容易变的松软，增加一口咬下去后的二次口感变化。制作步骤分页标题
⒈首先，我们将三个总共150克的鸡蛋用手动打蛋器充分打散后，再加入60克的细砂糖，再用手动打蛋器将细砂糖与鸡蛋液搅拌均匀。
这里不建议使用电动打蛋器哦，过快的速度很容易将鸡蛋液与细砂糖打发，一旦将其打发了，这盆鸡蛋液就不再适合制华夫饼了。
⒉接下来将100克的全脂纯牛奶加入到搅拌好的鸡蛋液中，再用手动打蛋器将牛奶与鸡蛋液充分搅拌均匀，同样的要求是不要过分搅拌，防止将其打发，下面的全程步骤中，你都要注意这个问题，不要将这个盆中的面糊搅拌到打发状态。
另外，尽量使用常温的牛奶，不要用刚从冰箱冷藏中刚取出来的牛奶，过底的温度会加大鸡蛋液被打发的可能性。
⒊接下来，先将低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉三种粉拌在一起过一次筛，再将过筛后的面粉二次过筛进鸡蛋液中，并用手动打蛋器将过筛后的面粉与鸡蛋液搅拌均匀成厚实的面糊。
⒋这里的两次面粉过筛，一是为了将面粉中影响口感的颗粒充分去除；二是为是了让三种粉充分的融合在一起，有更有利于在进入模具烘烤时上色与脆皮均匀。
⒌在搅拌面粉与鸡蛋液时，搅拌的幅度与速度要即轻又慢，可以使用Z字形搅拌方法，最大限度的防止面粉由于过度搅拌而起筋，影响最终成品的口感。
⒍接起来，我们将完全融化的黄油倒入面糊中，并用手动打蛋器将黄油与面糊充分的搅拌均匀，由于这时的面糊比较厚实，在你搅拌好后，可以稍微静置一下面糊，看一下有没有黄油从下面渗出浮到表面上来，如果有的话，可以再多搅拌几下。
⒎加入面糊中的黄油一定是要充分融化的液体，不是平常我们做面包或曲奇所用到的软化状态，如果你的黄油不是提前称好融化备用的，可以将它入进微波炉中，用解冻功能叮一下，就会变成液体状态了。或者放到小碗中，隔热水融化也是很快速的。
⒏下面就是烤制时间了，华夫饼的模具千种万种，有电加热的，也有明火加热的，电热的比较不用考虑火候问题，明火手动加热需要注意一点的是，在烘烤的过程中，要经常的翻转两面，让模具充分的均匀受热，火候一定要控制在中小火上，不要火力太大而导致糊掉了。
⒐另外，在第一次加入面糊之前，记得要在模具上用毛刷涂上一层黄油，或者其它的食用油，这样更容易让烤好的华夫饼脱模。
在烤制时如何判断华夫饼已经烤制好了呢？首先要等到模具中不再有水气冒出来；接下来再打开磨具看一下华夫饼上色是否均匀；最后用筷子或其它工具敲一下华夫饼的表面，如果已经变硬，就代表着你的美味华夫饼就烤制成功了。
晨光的描述稍显啰嗦了，显示这款华夫饼的制作过程有些繁琐，其实，这是一款非常快手的早餐华夫饼。晨光从备料到烤制出炉，前前后后最多30分钟的时间就可以全部完成了，中间还有时间可以将所有的器具洗刷完毕。
烤制好的华夫饼可以趁热吃或放凉后吃，两种吃法会有不同的口感与香气，但都非常的美味，你可以在表面撒上一层糖粉，再淋上像晨光一样的巧克力酱，或是换成枫糖浆、淡奶油等等带有甜味的东西，再倒上一杯热牛奶，点缀上新鲜的时令小水果，一顿即丰富又营养的早餐就完成啦。