ETtoday健康云|吃了超排毒！西式养生减糖通心粉饱足感满分

本文插图
专家教你做营养满分的通心粉料理。（示意图／Pixabay）
文／布丽塔妮．威廉姆斯
纤食无起司通心粉（skinny mac and no cheese）
起司通心粉一向是我家的常见菜色，如果你有小孩，可能你家也是如此。这道无起司的通心粉版本内含惊奇的胡萝卜和排毒食材，也就是说尽管小孩很常吃，你也不用担心。
食材（可制作4人份）
2杯水
?杯切丁的胡萝卜
?杯未强化的营养酵母
?杯葛根粉
1大匙印度酥油
1?茶匙海盐
8盎司无麸或无榖通心粉或贝壳义大利面（约227公克）
作法
1.在高速调理机中放入水、胡萝卜、营养酵母和印度酥油。以中高速搅打至混合均匀，此时整体看起来会非常的水，没有关系。
2.将这混合物移到压力锅中，最后再放上通心粉。
3.盖上压力锅锅盖，确保压力气阀位于「密封」位置。萤幕面板选择「手动／高压烹煮」功能，高压进行，用＋／—按钮调整设置5分钟。
4.压力锅发出「哔」声时代表烹煮完成。将压力阀从「密封」转至「排气」位置，使蒸气快速散出。蒸气散出时很烫，要小心。
5.打开锅盖，拌入葛根粉后，盛盘享用。
【ETtoday健康云|吃了超排毒！西式养生减糖通心粉饱足感满分】本文摘自／布丽塔妮．威廉姆斯（部落格格主）／创意市集出版