|很简单的几道家常好吃菜，好吃不油腻，鲜香爽口，每次上桌准光盘

_原题是：很简单的几道家常好吃菜，好吃不油腻，鲜香爽口，每次上桌准光盘

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剁椒梅鲚鱼干食材：梅鲚鱼干300克，蒜苗3根，剁椒两茶匙、料酒两茶匙，蒜末、姜末、鸡粉各适量做法1、姜蒜切末，蒜切段；梅鲚鱼干备用2、起油锅下梅鲚鱼干煸炒，煸炒至云焦黄盛出备用。3、下蒜末、姜末、剁椒爆香，下梅鲚干翻炒均匀，参加料酒；参加蒜苗，鸡粉翻炒均匀即可。豆腐下饭菜

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【|很简单的几道家常好吃菜，好吃不油腻，鲜香爽口，每次上桌准光盘】资料：豆腐一斤、酸豆角100克、猪肉末100克、酱油、味精、淀粉适量做法1、豆腐切成你喜爱的形状，下锅煎，把一面煎金黄再翻面，双面都煎金黄后捞起备用；2、刚才的锅继续放入猪肉末和酸豆角翻炒，把猪肉炒熟，酸豆角炒掉些水分，如果你喜爱吃辣，此刻参加辣酱一同炒；3、参加豆腐和一碗水适量酱油、鸡精盖锅盖焖一两分钟，最终下生粉水勾芡即可。尖椒炒肉皮

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资料：猪皮适量、尖椒一根、蒜一瓣、姜一块、干辣椒3-4个（可不放）、八角一个、料酒、生抽适量、盐适量；做法：1.烧一锅开水，放入大块猪皮点少量料酒煮3分钟，捞出后用刀将肉皮上的脂肪尽量刮净，用温水反复冲洗几遍；2.将洗净的猪皮切成小条状，另起锅从头添水倒入猪皮，放一块八角，倒少量料酒烧开，转中火煮20-30分钟；3.捞出煮好的肉皮备用；蒜切片、姜切丝，尖椒切段备用；4.炒锅注油，下入蒜片姜丝和干红椒炒香，倒入猪皮，调入少量料酒、生抽、盐炒一分钟，接着倒入青椒煸炒均匀，视习惯决议是否调入鸡精，出锅