芒种时节 ， 气温炎热、酷暑难耐 ， 容易出汗口渴 ， 我们日常饮食应以清淡为宜 ， 需要多喝水 ， 多给身体补充水分 ， 还有夏天的当季食材不妨多吃一些 ， 苦瓜味苦 ， 很多小朋友都不喜欢吃 ， 丝瓜倒是不错的选择 。 丝瓜清淡可口 ， 是适合夏季降温防暑的好蔬菜哦 ， 丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素 ， 增白皮肤的维生素C等成分 ， 使皮肤洁白、细嫩 ， 是不可多得的美容佳品 ， 故丝瓜汁“美人水”之称 ， 芒种吃丝瓜 ， 正当季哦！ ，


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丝瓜是口味清淡的蔬菜 ， 最适宜与提味的配料搭配 ， 所以今天推荐一道用丝瓜做的家常菜——干贝蒸丝瓜 ， 这是广东地区常见的家常菜 ， 用蒸的方式最大程度地保留了食物的营养成分 ， 干贝和其他海鲜干货一样 ， 作为提鲜增香的调料 ， 与丝瓜、蒜蓉同烹 ， 可以使丝瓜既保持口感清爽 ， 又不失鲜美 ， 清甜更加凸显 。 这道菜好吃又营养 ， 在炎热的夏天蒸个丝瓜吃 ， 又清甜又简单 。


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【味谷的厨房|原创 芒种节气，宁可不吃肉也要常吃这菜，蒸一蒸就好，清热消暑还美肤】
【材料】：丝瓜1根 ， 干贝 25克 ， 大蒜 半头 ， 干辣椒 2个 ， 生抽 2汤匙


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【做法】：1、买干贝的时候尽量买个头大点的 ， 把干贝用清水冲洗一遍 ， 然后浸泡10分钟左右；


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2、丝瓜去皮后切成大小相等的丝瓜段 ， 也可以切成丝瓜条；


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3、把泡软的干贝撕成细条 ， 可以先用刀把干贝拍扁拍散就比较好撕了；


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4、锅内放入适量油 ， 放入蒜蓉炒香 ， 然后倒入干贝丝 ， 用小火炒香 ， 干贝本来含有盐分 ， 就不用放盐了；


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5、把丝瓜段放在盘子上 ， 上面铺上炒好的蒜蓉干贝丝 ， 大火蒸10分钟；


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6、蒸好的丝瓜会出水， 把盘子里的水倒入碗里 ， 加入2汤匙生抽 ， 再淋在丝瓜上即可 。


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原汁原味 ， 简单清爽又美味的干贝蒸丝瓜 ， 宁可不吃肉也要常吃这菜 ， 大家有空一定要试试喔！


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【小提示】：
1、这道菜吃的就是干贝的咸鲜和丝瓜的清甜 ， 所以不必放太多调料 ， 简单的一点生抽即可 。
2、最好选择粗一些的丝瓜 ， 切段不要太短 ， 以免蒸后缩水 。 而且丝瓜很容易熟 ， 所以蒸的时间不用过长 。

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