小小的美食工坊|只需面粉和鸡蛋，在家就能做零食，三两下做1锅，个个香酥脆

1碗面粉2个鸡蛋，教你做解馋小零食，个个香酥脆，妈妈们快学。孩子在家的这段时间，除了一日三餐外，总会加餐，不是吃个零食就是啃个水果，反正嘴不能闲，可能正是长身体的时候吧，孩子能吃我也高兴，不过唯一担心的是，市面上购买到的零食大多都含有食品添加剂，有的还特别油腻，吃多了对身体健康多少会有些影响，所以还是自己做给孩子吃更放心。

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今天跟大家分享一款北方特有的零食【炸姜丝】，它起源于鲁西地区，每到过年的时候家家户户都会做它，糕点铺子里也都有卖的。南方的朋友是不是听名字就觉得食材中肯定有姜，其实这道零食的主食材是面粉和鸡蛋，制作起来也特别简单，味道还可以根据自己的喜好做调整，可甜可咸，口感是又香又酥脆。

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小时候吃【炸姜丝】总是一口一个停不下来，如今学会了做给孩子吃，孩子也是赞不绝口，直夸好吃！马上就要六一了，妈妈们如果还没给孩子准备好礼物的话，不妨学学这道简单又解馋的小零食做法，抽空做给孩子吃吧！

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【炸姜丝】——酥脆可口，可甜可咸，解馋小零食
[食材]：鸡蛋2个，面粉300克，黑芝麻20克。
[调料]：白糖10克，玉米油20克。
[制作流程]：
1、将2个鸡蛋打入盆中，再加入20克黑芝麻，用筷子搅拌均匀。

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2、再倒入20克玉米油和50克清水拌匀。

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3、最后少量多次地倒入300克面粉，先用筷子搅拌成散面块，再用手揉成光滑的面团。

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4、将揉好的面放在案板上，用擀面杖擀成0.5厘米左右的大面皮，再用刀切成5厘米左右宽的面皮。

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5、再用刀沿着面皮切成小条，粗细程度没有特别的要求，切得大小均匀即可。

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6、锅中倒入较多的食用油，油温6成热倒入切好的“姜丝”中火炸制。

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7、中途时不时地用筷子翻拌，待锅中“姜丝”炸制变色微黄即可控油捞出。

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这道名为【炸姜丝】的小零食制作起来是不是很简单，炸好后的“姜丝”一口一个，又酥又脆，细嚼之下还有黑芝麻的香味和一丝丝的甜味，而且制作简单，性价比高，三两下炸了1大锅，成本不足3块钱，全家都很爱吃。

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【技术小Tips总结】——
1、调料可以选择加白糖或者加食盐，根据自己的喜好做调整。分页标题
2、加鸡蛋和玉米油是为了增加其酥脆的口感，所以这两个食材不能省。
3、油温要控制好，不然很容易炸糊，如果控制不好火力的朋友，可以中小火慢炸。

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