木圭辰石|咖喱鸡米饭

准备食材：鸡胸肉、土豆，青椒，黑木耳，杏鲍菇，大米。

本文插图
第一步：清洗大米，放入电饭煲内，蒸熟备用。
第二步：将鸡胸肉切块加入料酒去腥15分钟，土豆，青椒，杏鲍菇，切块备用。
第三步：锅中到油，放入花椒，葱，姜，将鸡胸肉倒入锅中翻炒，炒熟后，加入土豆，杏鲍菇，黑木耳，一起翻炒，加适量开水，煮熟。
第四步：炒熟后，加入适量咖喱块（根据菜量多少加入），倒入适量开水，不停搅拌，将咖喱块融化，开小火，将汤汁搅拌浓稠，最后加入青椒，搅拌均匀即可。
第五步：将米饭盛出，浇上咖喱鸡块汤汁，可以开吃啦！摆盘加上几个圣女果，更好看呦！

本文插图
【美食小知识】
咖喱的功效：咖喱常见于印度、泰国和日本等东南亚地区，是一种以姜黄为主料，另加多种香辛料配制而成的复合调味料。其味辛辣带甜，具有一种特别的香气，能促进唾液和胃液的分泌，增进食欲。

本文插图
1.增进食欲
咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。
2.促进代谢
咖喱的辣味促进发汗，加快血液循环，还有提高新成代谢功能的作用。所以在炎热地区，人们特别喜欢吃咖喱菜肴。
3.保护心脏
咖喱中所含的姜黄素具有保护心脏、防止心力衰竭的作用。对心脏病患者来说，咖喱中的姜黄素能够防止并逆转心脏肥大，从而恢复心脏功能。
4.减肥瘦身
咖喱可以帮助降低餐后胰岛素反应，还能促进能量代谢，使人消耗更多的热量，促进脂肪氧化，从而有利于预防肥胖。
5.预防老年痴呆
据杜克大学的动物试验显示咖喱中的姜黄素可以使大脑中的淀粉样蛋白分解，还能预防这种蛋白的生成。而大脑中大量淀粉样蛋白的沉积正是老年痴呆的主因，则每星期吃1-3次咖喱可预防老年痴呆。
6.预防癌症
据印度亚洲通讯社近日报道，美国芝加哥洛约拉大学医学中心的研究人员发现，咖喱中含有一种姜黄色素的化学物质，可以阻止癌细胞增殖，对预防癌症，特别是白血病效果明显。
以上就是咖喱的功效与作用，希望能够帮到你!
喜欢的亲们，点赞关注呦！
【木圭辰石|咖喱鸡米饭】期待下期精彩呈现吧！