日食记|不爱吃早餐？那一定是没被这4道香醒过

答应我，周末更要好好吃早餐。
好好吃一顿幸福的早餐能让你的周末幸福感加倍！今天我为你准备了一周都不重样的早餐花样，都很快手。
绵密的紫薯酸奶泥，压箱底的瘦身食谱都给你了；
一片面包三明治，光听名字你就知道有多简单了吧。
……
其他的，往下看吧。
祝你明天也有个美味的开始。
一片面包三明治
1、取1片面包，中间挖出方形。将面包圈放入平底锅，小火加热，挖空处放入10g无盐黄油。

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2、黄油融化后打入1个鸡蛋，蛋黄要固定在一个角边。待鸡蛋稍微凝固后，放入切成合适长度的火腿肠。

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3、铺上15g马苏里拉芝士。

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4、当芝士微微融化时，将挖出的方形面包盖上，轻压进面包圈。

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5、翻面，煎至两面金黄。

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6、对半切开。

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拉丝～
平底锅葱花蛋饼
1、3个鸡蛋打成均匀蛋液，加4g盐、70g中筋面粉、3g淀粉和80g水搅拌成顺滑的面糊，加入适量葱花拌匀。

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2、平底锅中火加热，均匀刷上一层薄油，转小火倒入一大勺鸡蛋面糊。

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3、待蛋饼单面固定成形后，用铲子翻面，另一面也烙至金黄。

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平底锅葱花蛋饼完成！

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放上火腿肠，胡萝卜丝和黄瓜丝或者你喜欢的一切
再加入1小勺自制酱料
*自制酱料：甜面酱：油泼辣子：葱油=1:2:1
卷起来，吃吧~
【日食记|不爱吃早餐？那一定是没被这4道香醒过】

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蔬菜鸡肉饼
1、120g鸡胸肉剁泥+20g西兰花碎+20g玉米粒+20g胡萝卜碎+1勺淀粉（严格碳水摄入的可不加，但是加了更鲜嫩）+小半勺胡椒粉+半勺料酒+1勺生抽，搅匀，再加1个鸡蛋拌匀，搓成一个个鸡肉丸（稍后会压扁）。

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2、平底锅薄薄的刷层橄榄油，中小火烧至锅热（一定要够热才会外脆里软），把鸡肉蔬菜丸下锅后，听着滋拉声，用铲子轻轻压扁，煎3分钟翻面再煎3分钟，两面金黄。分页标题

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蔬菜鸡肉饼完成！

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紫薯酸奶泥
1、200g去皮紫薯洗净切段，放入蒸笼蒸约15分钟至熟透。
*若没有蒸笼，可以将紫薯放入水中，用微波炉中高火热10分钟左右至熟透，时间可根据微波炉功率进行调整。

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2、紫薯加入20g水用勺子压成紫薯泥。
*加水可以让紫薯泥更湿润一些，如果喜欢干一点的也可以不加。
3、捣好的紫薯泥装入另一个有保鲜膜的小碗中，再倒扣入盘子，用手整成一个圆乎乎的形状。

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4、淋上80ml的低脂酸奶（也可以用无糖酸奶），撒上20g燕麦（我用的我店里的脆脆麦）。
酸奶紫薯泥完成！

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