画说小影|超级松软好吃的蓝莓酸奶蛋糕，酸甜可口，香气扑鼻，一次成功

酸奶我们都经常喝，在超市里面也有各种各样的口味的酸奶，酸奶对我们身体也是有很多好处的，能促进消化，酸奶是比较浓稠的，喝起来也很顺滑，还有一种酸奶是固体的，这种酸奶的老酸奶，就比较酸，吃起来也很好吃。而且在喝酸奶的时候，盖子上就会有一层固体的酸奶，所以很多朋友喝酸奶的时候都会舔酸奶盖，感觉盖子上的酸奶比较好喝，要是喝酸奶不舔盖子是没有灵魂的。

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酸奶除了能直接拿来喝，还能用来做美味的甜品和饮品，所以这里就来教大家用酸奶来制作蛋糕，这款美味的蛋糕就是蓝莓酸奶蛋糕，蛋糕蓝莓还夹着蓝莓，吃起来酸酸甜甜的，口感也很丰富，蛋糕也很松软细腻，还能闻到浓郁的酸奶味，现在也是夏天了，这一款蛋糕放进冰箱蓝莓冷藏的话味道会更好。

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蓝莓酸奶蛋糕
【材料】：鸡蛋8个、酸奶405克、蓝莓205克、柠檬汁4滴、糖105克、低筋面粉85克、玉米淡粉55克

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【制作步骤】
第一步，把准备好的材料都拿出来，分别放在容器里面备用。

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第二步，准备一个碗，把酸奶放进碗里，再把蛋黄和蛋白分离，放进碗里，用手动打蛋器搅拌均匀。

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第三步，搅拌好了之后就可以把低筋面粉和玉米淀粉过一遍筛，加到蛋黄糊里面，再用手动打蛋器搅拌均匀。

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第四步，把分离出来的蛋白加入柠檬汁，用电动打蛋器打发，细砂糖要分3次加入进去，把蛋白打成蛋霜就可以了。

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第五步，把打发好的蛋霜取一点放进蛋糊里面，用刮刀翻拌起来，再把搅拌好的蛋糊放进蛋霜中，翻拌起来。

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第六步，一开始的时候就用翻拌的方式拌，等拌均匀之后就切换到搅拌的防止，搅拌均匀。

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第七步，准备一个烤盘，把已经搅拌好的面糊放进烤盘里面，要从高处倒下去，然后用手把烤盘震一震，把气泡震出来。

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第八步，把气泡都震出来之后可以把蓝莓拿出来了，把蓝莓摆在面糊中，摆整齐或者随便放在面糊中都可以。

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第九步，烤箱预热，上下火140度，把空的烤盘放在最下面的一层，加入清水，再把面糊放在进去烤70分钟。

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第十步，等烤好了之后就可以把蛋糕拿出来了，放置几分钟之后就可以脱模了，等完全冷却后就可以放进冰箱里面冷藏了。

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【画说小影|超级松软好吃的蓝莓酸奶蛋糕，酸甜可口，香气扑鼻，一次成功】小贴士：买酸奶的时候要买浓稠一点的，这样口感就会比较细腻，把蓝莓放进烤盘里面之后就不要震动烤盘了，不然蓝莓会沉到底下。