琥珀糖霜|2颗番茄，2只虾，在家做网红酸汤肥牛面，鲜香酸辣，还治感冒

最近天气热，晚上忘记关窗，清晨起床已有感冒征兆，空气潮湿，身体不适。
想起小时候生病躺在床上，眼睛微微睁开，看到妈妈关切的面孔，一般抚摸着我的头发，一边轻轻的说：有没有好一点，想吃什么啊？
我说：妈妈，有点冷，给我做一碗热热的酸汤面条吧。。
妈妈微笑走开了，过一会儿端上一碗热腾腾西红柿汤面，里面卧一颗荷包蛋。
我一般会加一点油泼辣椒，再倒一点香醋，吃完热腾腾的面条，发现身体开始出汗，渐渐感觉不冷了。
如今妈妈不在身旁，微微受凉又发动身体记忆，满脑子都是酸汤面。
今天就来自食其力做一道网红酸汤肥牛面吧。不过，除了模仿，我们还要有创新。
为了汤汁更鲜美，我们用虾油来打底，和西红柿一起煸出朗灿灿的红油。

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网红西红柿酸汤肥牛面
西红柿酸汤肥牛面
【准备食材】：2颗西红柿， 2只虾，一人份肥牛，生菜（时令蔬菜）
【准备配菜】：洋葱，生姜，蒜泥等

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【操作步骤】：处理虾，剪去虾尾，剃掉虾线，减虾头，虾脚，留下虾黄，用生姜，黄酒腌制5分钟，其他食材处理：西红柿切丁，洋葱切丝，大蒜切末。

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2. 锅内沸水炒肥牛， 6秒捞出放碗中备用（我喜欢嫩肥牛，喜欢熟一些的可以再多煮几秒钟）。

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3. 锅内淋入食用油，放洋葱丝，蒜末，炒虾，可以让虾黄散出，用油炒虾黄，瞬间你能闻到空气中弥漫的虾油香味，很鲜香很美好~

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4. 放西红柿丁，和虾油一起，煸出红油，放生抽，耗油。

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5. 加水煮开，放面条，煮3-5分钟，放生菜，煮1分钟。

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【琥珀糖霜|2颗番茄，2只虾，在家做网红酸汤肥牛面，鲜香酸辣，还治感冒】6. 出锅前2秒放入肥牛，搅拌，放适量盐，一点香醋，撒芝麻，家里有香菜的放香菜，我家没有就不放了。。

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热腾腾一面酸汤面，吃完出了一身汗，瞬间把昨夜的寒气赶跑，轻微的感冒症状瞬间消失了，最重要的是，一碗面，一种情怀，就像妈妈来到了我的身边。
美好的食物中，永远藏着亲人的味道。