『』「美食往事」豆角这座“思乡桥”

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豆角，身形长而圆，一根豆角几乎有从人的手指尖到肘关节的那一段距离那么长，粉粉嫩嫩带一点儿绿，甚至可以说是近乎“乳白”的颜色。这种豆角吃起来特别甜，焖煮了一会儿后，豆荚软绵香糯，里边的几颗豆子倒是还有一点儿嚼劲，刚柔相济的味道，挺不错的。
早些年我还不怎么爱吃豆角，但如今反倒会偶尔买一顿尝尝。吃着豆角的时候总免不了思念起故乡来，长长的豆角忽而变成了一座小桥，桥的这头连着我，桥的那一头恰好是我越离越远、日思夜想的老家。
老家那个小镇上的邻居们好像永远对豆角怀着说不尽的爱意，豆角一出来，家家户户的厨房里都热闹非常——清炒豆角，油焖豆角，豆角炒肉末，豆角裹了一层粉浆再油炸，腌坛子酸豆角，把豆角晒干后拿来炖五花肉……千般变化，神一样的吃法，但都是围绕着这极平凡的豆角转的。我想，对于豆角来说，每年一度的“众星拱月”之时，是一种光荣和赞美吧。
因为家常，人人都爱吃它，连古人也不吝啬笔墨为它记上几笔——宋代的舒岳祥赋诗说：“芋魁豆角乌槠子，不用山翁举箸肥。闻道细鳞长九寸，夜来溪火急成围。”连它们的花也要赞：“舌吐梅仁颗，心含豆角花。折来无处著，留取爱名嘉。”同时代的文人赵蕃也忍不住记录下那些有豆角为伴的日子曰：“篱落未经霜，林园尚吐芳。豆花连豆角，榴朵映榴房。”
【『』「美食往事」豆角这座“思乡桥”】记得在老家时，父亲还做过一道豆角“菜”名曰“粥米菜”的——取一把豆角剁碎，放油盐炒熟，翻炒中倒入两碗粥里面的“粥渣” ，再搅动几下，淋一点冲了木薯淀粉的水进锅里，继续煮滚，熬得一锅白白绿绿、黏黏糊糊的就可以盛出来了。家里的小孩子们顶喜欢这种“菜” ，每每捧着碗喝得不亦乐乎。父亲看着我们在一旁摇头道：“小时候家穷，没有肉吃，吃粥米菜顶饱，现在你们不爱吃肉，专挑吃这个，真是不识宝。”“时代都不同咯！”母亲插话道。
旧时以豆角煮“粥米菜”度日充饥，后来以豆角煮“粥米菜”开胃，小小一根豆角，在岁月的变换中默默无声地陪伴着我们，可算是一个合格的“见证人”吧。
到了如今，豆角这座“思乡桥”依然时不时地“挑衅”我，勾出我的悲伤情绪。前几天，我收到一个来自故乡的快递，拆开包裹的那一瞬间，我突然泪涌双眼——那是一包母亲腌的酸豆角，以真空封装了，里面根根分明的，是家人赠予我的关爱。
文/甘婷
【来源：潇湘晨报】
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